河南有很多特色的美食，即便是當地人也沒有全部都吃過，看看下面這些很特殊的美食，你都吃過哪幾種呢？鴨蛋或者雞蛋都是生活中最常見的美食了，但是你見過上面這種嗎，當鴨蛋切開之后里面有一圈圈的輪廓，他還有一個特別好聽的名字叫做纏絲蛋。這是河南地區的特產了。
它只產於許溝玉灘村不到2500米的溫泉內。現在感覺是不是超級的珍貴呢？是河南的淇河三珍之一，而且它的創始人還是清朝末年的張樂善，因為這種鴨蛋的數量極其稀少，所以基本不在市場流通，只有有渠道的小夥伴才能拿到。在15年的時候就被列入了河南省非物質文化遺產，現在數量真的是越來越少了。據說這在古代的時候都是敬獻給皇宮裡面的人吃的。普通老百姓根本就沒有見過。
上面這個就是開封小籠包了，還上過舌尖上的中國呢，很多人對他都印象深刻吧，每個去開封旅遊的人都想去當地嘗嘗最地道的灌湯包。這些灌湯包的製作很精細，選料非常的講究。而且從外觀上也特別的好看，皮兒薄餡兒多灌湯流油，
人們吃灌湯包也有一個特別流行的順口溜，輕輕提慢慢移，先開窗後喝湯，就是說的灌湯包的吃法了，如果有特別心急的人，第一口肯定會被燙到舌頭，灌湯包提起來的時候就像燈籠一樣，皮非常的薄，所以吃的時候一定要小心。想想就感覺自己要流口水了吧。
雖然現在很多地方都有賣燒麥的。但你絕對不知道，其實它的創始地方是河南，而且還是在清朝光緒年間被發明的，最開始的時候，他的名字叫做撮子包。後來才改成了燒麥這個名字。它的飽腹感很強，一般女生吃兩個燒賣就能飽。
而且餡料多種多樣，豐富多彩，你想要什麼口味兒的基本上在市場上都能買得到，皮兒輕薄透亮，吃起來很有嚼勁。簡直是每個上班族早餐的不二首選。不知道你們是否喜歡吃這種美食呢？
上面這個也非常的出名，它就是糖醋軟熘魚焙面，這可是河南開封當地的一道名菜，去別的地方都吃不到這么正宗的，很多人第一眼看上去的時候就感覺糖醋魚蓋了一個被子，它是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜合作製成的。不喜歡吃魚的人可以吃上面的燴麵，喜歡吃魚的人，對這道菜絕對好感爆棚。
如果來開封旅遊，但是沒有嘗過這套菜，絕對是一件特別遺憾的事情。醋溜魚的歷史很悠久，在北宋時期就享有盛名，而焙面又叫龍鬚麵，也是歷史悠久呢。這道菜將兩種美食的精華結合在一起，可想而知有多好吃，也是因為它非常出名，所以成為了當地宴會必不可少的一道佳餚。醋溜鯉魚色澤棗紅，軟嫩鮮香，焙面細如髮絲，蓬鬆脆，蘸著湯汁咬一口，簡直滿滿的都是驚喜，誰能拒絕得了這樣的美食？這些特色小吃你吃過幾道呢？