最近經常聽人說吃了隔夜的銀耳湯會中毒，這是真的還是謠言呢？隔夜銀耳湯能喝嗎？這主要還得看存放的條件。用這兩種方式保存才能吃，警惕銀耳湯變質！第一，可以一直放在電飯鍋或者其他容器中蓋好蓋子加熱，鍋內溫度不低於60度，細菌很難繁殖，那麼這樣的銀耳湯隔夜了也是能夠喝的。第二，如果家裡有冰箱，可以將銀耳湯放在冰箱保存1-2天，最多不能放超過兩天，因為冰箱能夠減緩細菌繁殖，但是也不能完全抑制，放久了也會腐敗、變質。.但是在外面買的銀耳湯，不確定是什麼時候煮好的，不好估算保存時間，所以還是自己在家做的安心，今天就教大家作一個綠豆清梨銀耳湯。秋天喝清熱去火，一起來學習一下吧！
綠豆青梨銀耳湯
By 牛媽廚房
配料：
新鮮銀耳 半小朵、綠豆仁 20克、梨 1個、冰糖 1塊、桂花茶 少許
烹飪步驟：
1.將銀耳綠豆仁泡洗好備用。
2.再青梨去皮改刀備用。
3.將所有食材處理好入養生壺。
4.並加入指定水位的清水。
5.開始煮，煮至銀耳出味，湯汁稠香。再加入桂花及冰糖調味即可。
6.這樣子一份綠豆青梨銀耳湯就完成了。
烹飪小貼士：
1、銀耳的選購：銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、 無斑點雜色、無碎渣的品質最佳。質感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。2、銀耳的存儲：銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放於陰涼乾燥處保存。3、銀耳的烹飪小技巧：銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳。銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質才會全部被煮出來。
你家煮銀耳湯喜歡加什麼食材？
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