香油每家每戶廚房裡應該都會有一瓶吧，用它製作出來的飯菜非常的香，而且會刺激人們的胃口增加我們的食慾，可是每次家中香油用完的時候，我們去超市採購都會被各種各樣的香油所謂吸引著，有的價格便宜，有的包裝精美等等因素。那選擇香油的時候，我們該選擇什麼樣的呢？對於便宜的香油，我們可以購買嗎？
為了身體健康著想買香油最好選擇小磨香油，因為小磨香油用傳統工藝水代法製作而成，採用的是低溫石墨磨製成的，這可以很好地保留香油中原有的營養成分，不會破壞，而且製作出來的香油還不會產生任何的有害物物質，因為小磨香油在出鍋前會往鍋內潑點涼水，這時候會產生許多的白煙，飄出來的白煙裡面會帶走炒制時所產生的有害物質。另一部分的有害物質通過攪拌震蕩，沉澱等一系列的過程讓另一部分的有害物質，跟隨著水分跑到油渣中。這就是小磨香油裡面不含有任何有害物質的原因，因為製作工藝非常複雜，需要的人力物力成本也較高。所以對於小莫香油而言，它的價格普遍高於其他工藝製作出來的。對於便宜的香油來說，我們最好不要去購買。有很多的香油都是勾兌出來的，食用後對身體不會起到一點的好處，反而會增加我們身體負擔。
對於便宜的香油來說，即使它價格再便宜再讓人心動，我們也要學會拒絕，小心使用這樣的香油後讓身體有不好的影響。
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