水果派蛋糕
一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。
原料：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、玉米油、牛奶、淡奶油、糖粉、水果。
做法步驟：
第1步、首先，加入玉米油和牛奶攪拌至乳化。
第2步、篩入低筋麵粉用手動打蛋器畫「Z」字形攪拌均勻。
第3步、加入蛋黃同樣畫「Z」字形攪拌均勻。
第4步、蛋白加幾滴白醋，由於量比較少細砂糖是一次性加入，打發至尖角狀態。
第5步、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
第6步、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
第7步、把蛋糕糊倒入陽晨中國紅5寸菊花派盤模具中，震幾下，把大氣泡震出來。烤箱160度預熱10分鐘後放入，烤25分鐘。
第8步、淡奶油加入糖粉打發。
第9步、出爐倒扣在晾網上，涼透，在蛋糕上擠上奶油。
第10步、用小抹刀輕輕抹平。
第11步、擺放好喜歡的水果。
第12步、上面撒一層糖粉就完成了。
小貼士：
1、不同品牌的麵粉吸水量也不同，配方裡牛奶的量要適當進行調整。2、每個烤箱的脾氣不同，溫度和時間僅供參考。
來自 美食天下 莎糖家 的作品。