有機食物、有機農莊在臺灣已蔚然成風，臺灣人現在拿出當年發展經濟的勁頭來發展有機農業。當你在臺灣的有機農莊喝著一杯有機香草茶時，是很難想像當年臺灣還有「農藥王國」之稱。
吃有機食品，自己種菜，到有機農莊旅遊，已經成為臺灣時尚的生活方式。當吃下肚的不知是何種抗生素雞、瘋牛症的牛、口蹄疫豬與不知灑了多少農藥的青菜時，臺灣人早就行動開來，有點閒錢與辦法的，就在寸土寸金的城市裡開始開闢自家的農場;沒有空間沒有辦法的，就在陽臺種一盒盒的水耕蔬菜，人們討論的除了虛擬世界上的開心農場，還有自家真正的「有機農場」。
多氯聯苯引發綠色運動
老一輩的臺灣人都對「多氯聯苯中毒事件」記憶猶新，因為就是這個事件引發了臺灣一系列綠色運動。1979年夏，在臺中，無良業者用遭多氯聯苯汙染的米糠油製成食用油，許多民眾食用後造成皮膚潰爛，身體發黑，受害者有幾千人，臺灣人自此開始全面重視食物來源。當年除了多氯聯苯中毒事件外，還發生了假酒事件，柴松林教授於是登高一呼，召集了幾位律師與教授學者一同成立了「消費者文教基金會」，為臺灣的消費者權益把關。
消基會開始一周兩次抽檢市面上的各色產品，從南北乾貨、中藥材甚至是包檳榔的荖葉、新娘子的玫瑰捧花、蔬菜水果，全都拿來檢查，他們自費掏腰包購買這些市面上的產品，送到專業的檢測機關檢測，定期召開記者會向公眾公布檢查結果。由於消基會是財團法人基金會的性質，不帶有任何營利目的，他們所公布的數據在消費者中有很大的公信力，也正因有消基會的誕生，主管機關衛生署也開始抽檢市面上的各色食品做並向公眾通報。
消基會成立了五六年後，臺灣臺中大裡鄉又發生了民眾因為抗議三晃農藥廠汙染，居民闖入農藥廠要求停工的社會事件，逼使臺灣政府成立「環境保護署」。
「臺灣的農藥汙染如此嚴重，和當年的美援很有關係!」戴炎輝文教基金會執行長戴美惠解釋。臺灣在國民黨撤來之前，並沒有以農藥大量生產的習慣，即使被日本統治了五十年，仍然維持過去天然的種植方式。「但臺灣在接受美援之後，為了增加作物產量，引進了美式的耕作方式，大量使用機械與農藥，使臺灣的可耕地受到不少傷害。」莊玉隆補充道。
我們從電影裡都看過美國人用小飛機噴灑玉米田的景象，而美國人也把這種耕作方式帶入臺灣。加上臺灣位處亞熱帶，病蟲較多，那些自美國引進的農藥能夠殺死大量的作物害蟲，受到臺灣農夫的喜愛，加上美式化學肥料可以讓農作物增產，在那個以農產品出口為主的年代自然大受歡迎。但這種大量使用化學肥料與農藥的生產方式，破壞了土地原有的酸鹼度，也讓人體吸收的毒素不斷累積。
根據臺灣中興大學農藝系統計數據顯示，臺灣從1990年到1995年，平均年農藥使用量為3.7萬噸，耗費41億臺幣，高居亞洲之冠，號稱「農藥王國」。據消基會的數字顯示，以全年農藥使用總量除以人口數，臺灣每年每人分攤2公斤的農藥。
「有一段時間，臺灣大醫院裡設有專門的毒物科，專門處理農藥中毒!」周美惠說。周美惠曾隨夫婿留學德國，對德國推廣太陽能與綠色產業非常感佩，回臺後大力推動再生能源，加上她的小叔戴東原正是臺灣臺大醫院的院長，因此對臺灣人受農藥毒害有深刻的體認。
有數據顯示，1959年至1981年間，臺灣農藥嚴重中毒總計有28358人，其中因噴藥中毒就有26877人，而他們中的不外乎除草類的巴拉松、除蟲類的有機磷，與除菌類的金屬化合物，因此過去臺灣醫院的毒物科對這些農藥中毒的處理方式相當有經驗，「當時臺灣的醫院白天只要送來意識模糊不清或心跳加速的病人，如果病人是農夫裝扮的，99%都是以上三類的中毒!」一位資深的毒物科醫師說。
這層出不窮的中毒事件每天在媒體上演，難免令臺灣人憂心忡忡，有機農業的推廣也在這個時候正式引進臺灣，1985年，臺灣政府開始對有機農業在臺灣實施的可行性作評估，1991年正式引進日本最有名的「MOA」自然農法，接著才有了所謂的有機認證，遍地開花的有機連鎖商店也在此時誕生。
綠色種植在臺灣
頂樓當菜園
臺灣流行在陽臺或公寓頂樓，用保麗龍盒或塑料盆種植蔬菜，稱之為「高架植」。這種高架植就是用木架把一個個種菜塑料盒架高，整齊陳列堆在架上，把過去在頂樓種菜施肥後肥水落在地板的髒汙問題徹底解決，菜盆也經過特殊設計，不會因為颱風或下大雨而倒了一地。
臺中市北區一個名叫「左右逢源」的小區大樓，十年前全小區120戶的居民全數表決，決定將空中花園改成空中菜園，他們花了不少錢作屋頂的防水處理，待所有的準備工作都做好後，居民將200坪的空中花園變成了空中菜園，只要是小區住戶有意願自己種菜的，都可以向小區管委會登記，就可以分到一塊菜園，如果沒時間或種膩了也沒關係，隨時都有其他住戶會排隊等你的菜園。
種菜賣給員工吃
臺南縣善化鎮，臺灣面板大廠奇美電子在這裡闢了一處名為「善化苗圃」的菜園，達四十公頃，以有機的方式栽種蔬菜供應奇美的團膳，遇到大量採收的季節，還以便宜的價格賣給員工。
南部有奇美電子種菜給員工吃，北部則有老字號的臺塑開發自家農場賣起有機蔬菜。臺塑創辦人王永慶在自家的屋頂做堆肥、種有機蔬菜，還自行研發廚餘做堆肥，讓頂樓的荔枝樹開花結果。王永慶尚未過世前，位於臺北的臺塑大樓每三天都有一部賣菜車，開進後棟臺塑關係企業臺塑環保科技的辦公室裡，專門賣菜給臺塑的員工。
農民轉型做有機
這幾年臺灣的有機農場如雨後春筍般冒出，為了健全這些遊擊農場的網絡營銷與推廣，行政院農委會的農糧署甚至還委託宜蘭大學，為這些農場建置網站，在網絡上成立「有機電子商城」、「有機農民市集」、「機農場整合系統」。這些市集和商城的有機產品琳琅滿目，蔬果、米、茶葉，所有日常所需的農產品都可以在網絡上購足，消費者可以了解自己買的蔬菜來自哪個農場，直接向農家訂購。
在政府輔導與社會風潮的影響下，不少過去並非以有機生產的農場，如今也開始做有機農場，位在桃園縣復興鄉吳氏兄弟所擁有的「碧羅村有機農場」就是其中一例。老闆吳國強繼承的是父母留下來的農地，他們將農地經過七年的休耕，徹底讓土壤休息恢復原本的酸鹼值，接下來才施以有機的栽種，並進一步擴建成觀光休閒農場，成為桃園縣復興鄉特殊的景點。在臺灣，像吳氏兄弟這樣的例子還有很多。
轉載自@中國硒谷
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