夏天，這碗糖水女人要多喝，每天吃一碗，養陰安神，體質好睡眠香。7月盛夏時節，三伏天前的悶熱潮溼，這種天氣就容易讓人煩躁不安，食慾下降，睡眠質量也不高，尤其是對於一些比較淺眠的女人而言，燥熱的氣候翻來覆去晚上特別容易失眠。因此這個時候我們就需要吃一些清熱解暑、養陰安神寧心的食物，對幫助降燥熱、助睡眠都很有好處，「神安則好眠」。這裡就跟大家分享一道適合夏季喝的解暑安神糖水，那就是：百合蓮子鵪鶉蛋糖水。這款糖水用料足，清香甘甜，還有蓮子的粉糯和鵪鶉蛋的爽滑鮮香，非常開胃，好喝又養人。
這款百合蓮子鵪鶉蛋糖水，主要用到的食材就是鮮百合、鮮蓮子和鵪鶉蛋。7月也是新鮮蓮子上市的時節，這個時候吃它正當季，蓮子屬於清熱降火類食材，可以強心安神、滋養身體。而鮮百合在超市裡也能買到包裝好的，夏天吃百合具有養陰潤肺，清心安神功效，對於心神不安、心悸失眠有很好的改善作用。鵪鶉蛋含有豐富的動物蛋白質，補氣益血、滋補身體很有好處，被譽為是「動物中的人參」。把這幾樣食材搭配在一起煮成糖水了，既能清熱解暑，還能養陰安神、助睡眠，體質虛弱的女人更要多喝，每天一碗體質好睡眠香。
百合蓮子鵪鶉蛋糖水的做法也特別簡單，因為用到的蓮子和百合都是新鮮的，也不需要提前泡發了，蓮子需要去芯，因為蓮子心比較苦寒，會影響口感，吃多也會過於寒涼。蓮子先下鍋煮20分鐘，再加入鮮百合煮個15分鐘即可，鮮百合不宜久煮，營養容易流失，鵪鶉蛋提前煮好剝殼最後下鍋煮沸即可。冰糖建議選擇黃冰糖，滋補效果更佳。夏天容易失眠的人，每天吃一碗它，養陰安神、助睡眠，晚上睡得香。接下來一起來看看詳細做法吧。
【百合蓮子鵪鶉蛋糖水】
準備食材：新鮮蓮子100克、新鮮百合適量、鵪鶉蛋適量。
準備配料：冰糖20克。（具體用量根據個人喜好來添加、建議少糖）。
詳細做法：
1、鍋裡加入適量的清水，將鵪鶉蛋下鍋煮熟透，撈起剝殼裝盤待用。
2、鮮百合剝去黑色的部分，留下好的部分洗淨裝盤待用。
3、鮮蓮子去芯清洗乾淨裝盤待用。
4、鍋裡加入適量的清水，大火將水煮開，將處理好的蓮子下鍋煮20分鐘左右。（新鮮的蓮子比較容易煮，如果是幹蓮子需要煮的時間長一些）。
5、將百合片也下鍋煮，大火煮個15分鐘，把百合的味道煮出來。
6、加入黃冰糖塊下鍋煮至融化。（不喜歡太甜的冰糖可以少放一些）。
7、最後加入提前煮好剝殼的鵪鶉蛋下鍋一起煮，大火煮沸即可。
常溫放至溫熱狀態即可出鍋盛碗上桌享用，這樣一道家常版的：百合蓮子鵪鶉蛋糖水就做好啦。這樣煮出來的糖水清甜粉糯，鵪鶉蛋的爽滑鮮香、蓮子的粉糯和百合的清香，非常開胃又好喝，夏天喝它清甜解暑，滋補養人還不上火，老少皆宜。尤其是夏季燥熱容易失眠的女人更要多喝，養陰安神寧心，喝它晚上睡得香。做法還很簡單，我們全家人都很喜歡這道糖水。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、新鮮的百合不易久煮，沸水煮15分鐘以內即可，煮的時間太久營養就流失了。如果是用的幹百合和幹蓮子則需要煮的時間稍微長一些。
2、鵪鶉蛋是提前煮好了剝殼待用，所以我們最後下鍋煮沸即可，不需要煮太長時間。
3、甜度可以根據個人喜好來添加冰糖的用量，建議少糖更健康。