大江網訊記者徐立鳴報導：黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮一家庭9人在十一長假期間聚餐後出現中毒症狀，目前已致7人死亡。
據媒體報導，雞西市委宣傳部的初步調查結果是，這9人共同食用了自製酸湯子(用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食)。而該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，疑似該食材黃麴黴毒素超標引發食物中毒。
11日下午，記者致電雞西市委宣傳部，電話接通後因信號不好被掛斷，隨後記者多次撥打電話均無人接聽。同時，記者致電雞東縣縣政府，電話亦無人接聽。截至記者發稿前，有關信息顯示，9名患者中，有7名患者經救治無效死亡，2人仍在搶救中。
專家提示：受黃麴黴毒素汙染的糧食及食品不能食用。
記者採訪有關專家了解到，黃麴黴毒素，是黃麴黴菌的代謝產物，滋生的溫度為28-38℃，喜潮溼，一般情況下肉眼看不見，卻極易隱藏在砧板、筷子、發黴食物中，需280℃以上的高溫才能殺滅。
據了解，黃麴黴毒素，是一種毒性極強的劇毒物質，其毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。
同時，它還是已知的最強生物致癌劑，攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。
有關專家表示，這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中，受其汙染的糧食及食品不能食用。
專家提示,以下食物食用時應當注意：
久泡的木耳
專家介紹，木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。
發苦的堅果
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
劣質的芝麻醬
有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發黴花生難識別多了。
變質的大米
即使做熟了也不能放鬆警惕，變質的米飯極容易產生黃麴黴毒素。
發黴的玉米、放久了的花生
黃麴黴素藏在發黴的食物裡，也容易滋生在澱粉含量高的食物裡，比如我們常吃的花生、玉米、大米等，尤其是在高溫溼潤的環境下，澱粉在高溫和潮溼的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
小作坊的自榨油
一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發黴，榨得的油中還可能帶入黃麴黴素。而一些小作坊壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。
同時，專家提示，黃麴黴素要280°的高溫才能殺死，而水的沸點是100°，所以用水煮發黴的花生、玉米是很難殺死黃麴黴素的，連消毒碗櫃都不行，黃麴黴素對紫外線有抵抗力。
對此專家做了如下提示：
丟掉黴變糧粒
由於黃麴黴素在整批糧食中的汙染分布不均勻，烹飪前要把黴爛、長毛的花生、豆類及時丟掉。不要用水洗掉或者把黴變部分去掉，這是不行的，因為黃麴黴中毒只需要一點點就會中毒，肉眼看不見的不一定就沒有毒素。
吃到苦的堅果一定要吐掉
吃堅果儘量不要用嘴破殼。勤快一點，用手剝，壞的不要吃，儘量減少黃麴黴的汙染。
保持筷子、菜板乾燥
筷子和菜板洗完儘量放在可瀝水的地方。筷子盒儘量保持乾燥且筷子要頭朝上。定期清理筷子盒，底部容易長黴。菜板儘量做到生熟分開，用完後要及時清洗，不留食物殘渣。
儘量不要囤積食物
儘量不要囤積食物。避免黃麴黴毒素最有效的方法就是斬斷源頭，防止食物黴變產生黃麴黴毒素。購買食物時，如果發現包裝不清潔、已破損不要買；購買堅果應儘量選擇小包裝。買回家後，最好在低溫、通風、乾燥處保存(溫度最好在20℃以下，相對溼度在80%以下)，並避免陽光直接照射。