今年突如其來的疫情，使很多餐飲企業受到致命的打擊。疫情慢慢得到控制，復工的餐飲店如何快速盈利，如何快速獲取客戶，是當下餐飲店最為重要的事情。今天為大家分享一下，如何用砍價活動快速拉新。
砍價是營銷活動中常見的一種玩法，是低成本獲取客戶最重要的一種方法。對於餐飲行業來說，客戶的決策成本很低，很容易被細小的促銷活動刺激，從而產生消費衝動。一個免費吃的活動有誰會拒絕呢？這就是砍價活動以價格優勢吸引客戶，並主動分享，為我們帶來新的客戶。
一、砍價活動的魅力在哪？
1.獲客成本低
砍價活動就是通過老客戶分享給新客戶，從而進行病毒式傳播。例如一個價值100元的產品，砍價0元拿，設定10個人參加才能完成，成本就相當於10元每人。但往往砍價成本還要低很多，例如拼多多的砍價，到最後的1%，一次才砍幾分幾毛。
2.獲客更容易
現在營銷活動，大多是依託社交傳播，砍價活動也是如此。在活動優惠力度的吸引下，利用的社交網絡以及熟人之間的信任，通過親朋好友的分享，增加了客戶對餐品的信任，同時也增加了親朋好友之間的情感。有了信任的基礎，客戶就會更加容易轉化。
3.傳播迅速，效果好
現在餐飲砍價活動基本都是通過微信小程序進行的，通過微信分享給朋友或者朋友圈，操作快捷，效果好。例如一家新開業的餐廳，推出的「0元免費吃三門牛肉串」7月18號發布的活動，1天熱度就達到6883，很多人都砍到了0元。
利用低價吸引消費者參與，以真正的低價引爆活動，快速傳播。這樣既能令客戶感到滿意，也會增加門店口碑的傳播，增加活動的可信度。
二、砍價活動具體怎麼玩？
1.吸引客戶
起一個能夠吸引客戶的活動名稱，例如「0元免費吃牛肉串」、「5元吃烤鴨」等。能夠引起客戶的好奇心，利用客戶佔便宜的心理，讓客戶點擊進來，參與活動。
2.活動內容的設置
參與活動前我們也要進行活動規則的設定，例如活動的時間、砍價金額、幫砍人數等。我們以「得有店」小程序後臺為例，講明活動內容的設置。
首先設置的是活動時間，就是設置活動的開始時間和結束時間。一般活動時間是2~3天，可根據門店具體情況來定，另外周六周日人們閒暇時間較多，可以安排在這兩天。
砍價有效期就是支持砍價發起者完成砍價的活動時間範圍，超出這個時間還未砍價成功就算失敗。一般砍價有效期為1天，但要根據活動其他內容來調節，如果砍價門檻過低，砍價人數設置兩三個人就能成功的話，需要相應縮短砍價有效期。
設置目標幫砍人數，即最多支持多少人幫忙砍價。人數設置要貼合實際情況，要明確我們的目的是為了獲取更多客戶進店轉化。如果設置的過多，客戶到最後堅持不下去就會放棄，太少也起不到火爆的效果。
幫砍金額是當完成目標幫砍人數時，最多支持砍掉多少錢。我們根據商品價格和活動內容來定，例如商品價格100元，我們活動是「0元免費吃牛肉串」，那麼幫砍金額就是100元，如果是「只需30元，帶上全家吃牛肉串」，那麼幫砍金額就是70元。
3.活動預熱
活動開始前我們要提前兩三天進行活動宣傳，可以在線下門店擺放活動海報或者發放活動傳單，線上主要是通過微信，分享給好友或者微信朋友圈。
微信小程序商城也支持設置活動預熱，設置好時間，開啟後，商品詳情頁在活動開始前，提前幾個小時展示未開始的砍價活動，但客戶只能看到此商品即將參與的活動，無法提前發起砍價。直到砍價活動開始後，客戶才能發起砍價。
4.參與活動
通過小程序頁面活動吸引客戶後，點擊直接進入砍價活動頁面。參與活動前，需要讓客戶授權微信登錄或者手機登錄，以便我們獲取客戶信息，為後期服務和維護準備。
5.裂變傳播
新客戶參與砍價後，可以直接在頁面選擇發起砍價，如果客戶直接退出，也可以過簡訊或者公眾號推送消息給他們，提醒他們發起砍價。這樣會有更多的客戶參與進來，進行砍價。
6.砍價成功
到最後，就完成了一個砍價任務，我們的目的也達到了。這裡我們要考慮的是商品支不支持在線配送，大多餐飲最好能夠引導客戶到店消費，為我們線下聚集客流量，營造氛圍。到店消費的話，客戶基本還會進行其他商品的消費，給我們帶來更大的價值。
三、砍價玩法的4個建議
1.砍價活動的小程序頁面要簡潔，突出對客戶的吸引點，例如價格、產品、時間等主要信息做重點描述。不要有其他無用信息來分散客戶注意力。
2.砍價的商品要契合客戶的需求，例如主餐比輔餐做活動的效果更好，高價商品比低價商品效果好。因為客戶更需要的是吃飯，輔餐和低價商品對客戶吸引力不夠。
3.砍價要進行階梯設置，針對不同客戶進行拉新轉化。例如拼多多的砍價活動，100元的幫砍金額，前期一次可以砍掉20元，後面只能砍掉幾塊錢，另外針對老客戶只能砍0.1元，新客戶卻能砍4元左右。這樣能夠把砍價活動效果最大化，獲取更多新客戶。
4.實時監控活動進程。針對活動細節出現的問題，及時作出改進。比如砍價完成的太容易，時間太短，一個小時就有大量人完成砍價，導致商品供不應求，我們就應該增加砍價的難度，另外多配備商品。
不管是剛從事餐飲行業還是已經步入正軌，一個好的餐飲砍價活動能夠帶來大量新客戶，為我們店鋪帶來源源不斷的生機。對於疫情當下的我們，顯得更加重要，所以希望能夠給處在困頓中的餐飲老闆帶來幫助。
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