最近小編突然之間迷上了一本書，因為這本書裡的美食類型十分的多，而且重要的是其中有很多的美食都是小編沒有聽說過的，有一些美食的做法十分的獨特，也有的十分天馬行空，把一些看起來毫不相干的食材會放在一起烹飪，就比如上次小編和大家一起分享過的 用芹菜和海鮮進行搭配的做法，還有就是今天小編要和大家說的這個做法，這個做法當中有一種小編十分想要嘗試的食材，那就是鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋我們平時見到最多的時候應該是在逛超是時候無意中看到貨柜上那些五香醃製鵪鶉蛋了，可是這樣的鵪鶉蛋其實不怎麼好吃，關鍵是營養價值基本沒有了，所以小編吃過一次那種鵪鶉蛋以後就再也沒有購買過了，在我們的印象當中，鵪鶉蛋應該是用來水煮的一種食材，可是有的人想法就是比較獨特，把鵪鶉蛋和其他的食材進行了大膽的嘗試搭配，並且還製作出來了，而這道菜就是今天的主角。
他就是香菇釀鵪鶉蛋，從名字就 可以直達這道菜用到的 食材有香菇，鵪鶉蛋，胡椒粉，蔥還有食鹽。咳咳，後面幾個當然是看不出來的，但是應該是可以猜到的，畢竟我們平時烹飪食物的時候，最經常用的食材就是這幾個了，把食材準備好以後就可以開始製作了，先是把香菇進行簡單的處理，無論是什麼類型的菌類食物，我們都要先把他們放入水裡浸泡一段時間，這樣就可以很大程度的保證乾淨和衛生。
然後浸泡的時候也別忘了要用鹽水，道理自然也是上面的這個，把香菇當中的不乾淨的東西都清理乾淨以後就可以開始下一步了。畢竟材料不多，所以我們可以有條不紊的處理食材，把蔥切成蔥花，然後裝其阿里，把香菇的蒂去掉，然後將它反過來，這樣就可以形成一個碗的形狀，不用說應該都知道這個碗是用來幹嘛的了，沒錯，就是用來狀鵪鶉蛋的，我們把鵪鶉蛋打入其中，一個香菇裝一個蛋，裝好以後就撒一些蔥在表面更加好看。
這樣是只有外形沒有美味的，所以我們的下一步是調味，調味用的食材也是比較簡單，只需要用到食鹽，胡椒粉就可以了，把他們均勻的撒在香菇和鵪鶉蛋上，並且輕輕的攪拌一下，未來防止漏出來，我們用蒸的方式來烹飪，把讓她們放入蒸籠中蒸熟可以食用了！