在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃一些蛋類食品的，而說到這些單位食品的話，有很多的人也都是會想到雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋的。這些大類食品的價格並不是特別的貴，但是營養價值卻是非常的豐富的，而在我們的生活中有很多的人也都是會經常給孩子們吃上一些鵪鶉蛋，雖然說鵪鶉蛋的個頭非常的小，但是營養價值卻一點也不比雞蛋低。而在我們的生活中有很多的人也都是更喜歡吃鵪鶉蛋一些了，不過我們在平時製作鵪鶉蛋的時候，一般也都是會把鵪鶉蛋煮著吃。其實鵪鶉蛋除了直接煮著吃以外，還有很多其他的做法，今天就來跟大家再分享一種鵪鶉蛋的新做法，以後再吃鵪鶉蛋的時候不要再煮著吃了，試一試這道虎皮鵪鶉蛋，味道真的是好極了。
首先我們先準備一些鵪鶉蛋，然後把鵪鶉蛋放在水中清洗乾淨，再清洗乾淨以後準備一口鍋，然後在鍋裡面加入一些清水之後，就可以把準備好的鵪鶉蛋放在鍋裡面，煮熟了準備鵪鶉蛋的量，根據自己家裡人口的數量來決定就可以了，而且在煮鵪鶉蛋的時候，水的量一定要注意，沒過鵪鶉蛋，一般情況下住上五六分鐘左右的時間就可以了。
在煮鵪鶉蛋的時候，我們就可以準備一些其他的食材，我們準備一些木耳，然後把木耳泡發泡發木耳的時候我們可以用溫水來泡製，而且在泡發木耳的時候也可以加入一些小蘇打，這樣不僅能夠讓木耳泡發的時間更快一些，而且也是能夠讓木耳泡得更加的乾淨的。等到木耳泡發好以後，我們準備一些辣椒，切成辣椒片，準備一些大蒜切片，然後再準備一些幹辣椒切段就可以了。
等到鵪鶉大廚房以後，我們把鵪鶉蛋撈出來放在涼水裡邊過涼，然後把鵪鶉蛋的外殼給我調到剝掉以後，準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，倒到油燒至5成熱的時候把鵪鶉蛋放在鍋中用小火進行油炸，等到表面出現虎皮的形狀的時候，就可以把鵪鶉蛋撈出來控油備用了。
然後我們把鍋裡面的油倒出來一些，在鍋底少許的留油，然後把油溫再次燒熱等等，油溫再次燒熱以後，我們把準備好的大蒜幹辣椒放在鍋中爆炒，出香味以後，再把準備好的辣椒片和木耳也放入鍋中進行翻炒，等到翻炒均勻以後，就可以把鵪鶉蛋液倒入鍋中進行翻炒了，然後再加上一些生抽胡椒粉，雞精，食用鹽進行調味，翻炒均勻的，所有的食材都已經炒熟以後就可以出鍋裝盤了。
這樣一道好吃的虎皮鵪鶉蛋就做好了，做法非常的簡單，而且在吃起來的時候也是非常的好吃的，最重要的是營養價值也特別的高，如果你也特別喜歡吃鵪鶉蛋的話，也趕緊來試一試這種做法吧。在製作鵪鶉蛋的時候，如果你還有其他更好的做法的話，也歡迎大家在評論區留言分享給我們哦。