經過全國人民的一致努力，中國的疫情已經得到了較好的控制，大江南北開始有序復工，我們也從最開始一直宅在家的狀態，轉變到了可以戴著口罩上街和工作。
如果要問我，可以出門後做的第一件事情是什麼，那當然是非吃火鍋莫屬了！為什麼想要吃火鍋，我想原因只有一個，那就是——「饞」！
還被「困」在家中時，我就幻想過無數個吃火鍋時的場景：
紅彤彤的鍋底冒著鮮美的熱泡，趁熱先喝幾口熱湯，有點酸酸的，很爽口，濃鬱的香味充斥整個口腔，相比之下，肉菜到反而成了配角。
「最棒的地方就是不管是什麼食材，只要躺在鍋裡，就會被慢慢融入其精髓，更不會說都是濃濃的番茄味，不辣，卻不會像清湯一般單調，這個時候將食材放入火鍋中涮一下，然後蘸些醬料一同吃入口中，妙哉！
更難得的是，火鍋的高溫自帶消毒功能，不管是什麼，在火鍋裡涮一下，就有足以讓人心安的效果
然而，我對火鍋千萬種的美好憧憬與嚮往，卻在我去到火鍋店時，變成了泡沫.......
在我去之前，我想像的火鍋店，是這樣的
這樣的
還有這樣的
但去了後，我發現，它們確實是這樣的，但也成了這樣的
沒想到，算到了火鍋的高溫消毒效果，卻算漏了火鍋調料臺的慘不忍睹。
沒有保護措施，敞開式的保存方式，好像是歡迎著各種外來物質來與它來個親密接觸，關鍵是，在我們食用的時候，調料，是不能在鍋裡過一下高溫的，如果這上面有病毒，後果，不堪設想！！！
這樣的調料臺，裡面存放的，究竟是讓火鍋變得更美味的調料，還是讓人聞之色變的「毒藥」呢？
據我所知，調料臺和眾多食材一樣，也是要保鮮的。那麼，隨著溫度越來越高，在常溫乃至於高溫下存放的調料會不會變質？變質後，我們要怎樣才能鑑別呢？
其實，這個是很有難度的，因為調料與蔬菜肉類不一樣的地方在於，調料的變質，很難在味覺上察覺出來，加上吃火鍋時，我們是在高溫下蘸取後食用的調料的，導致了我們基本無法察覺到調料是否變質。也許很多時候，我們吃完火鍋就拉肚子，不是因為腸胃耐受，而是，調料已經變質了。
美味的調料不應該成為火鍋裡「毒藥」，它原本就應該是火鍋中的靈魂，是我們吃火鍋時必備的提味法寶，希望廣大的火鍋店商家能注意到這個問題，給火鍋調料臺安個防護罩，最好能加個「冰箱」，讓美味能得到它應有的冷藏！