黑糖珍珠奶茶已經成為當下的網紅飲品，其實原料非常簡單，在家也可以輕鬆自己做。外面的天價奶茶，價格貴不說，添加劑也是非常多的。所以，今天我要教大家在家自己做黑糖珍珠奶茶。
先煮糖水，這一步很關鍵。糖水一定要煮開，要煮到開花那樣，不能稍微冒泡就行了。
煮好糖水後，把木薯粉倒進去，用刮刀迅速攪拌均勻，成這樣的狀態。
然後把粉團搓成團。如果糖水沒煮好，這木薯粉是很難成團的。
然後搓成細長的條狀。
用手揪下一小團，把它搓成圓形的小珍珠。
然後就是煮珍珠。水燒開後把珍珠丟進去煮，煮到全部浮起來，中間還有白點就可以關火，大概需要10分鐘左右。關火後，蓋上蓋子燜20分鐘，直到珍珠中間的白點消失。
燜好的珍珠放冷水裡泡，或者在冷水裡衝洗幾遍，這一步很重要，這樣才能讓珍珠更Q彈有嚼勁。洗好的珍珠放到熬好的黑糖醬裡泡著備用。
把泡好的黑糖珍珠用勺子舀到杯子裡，讓糖漿從杯子邊沿慢慢滑下，然後往杯子裡倒純牛奶，一杯黑糖珍珠奶茶就算做好了。
黑糖的焦香味濃鬱，甜度剛剛好，牛奶融合裡黑糖的香味，味道非常好，比外面賣的還要好吃。怎麼樣你學會了嗎？有任何問題歡迎留言區留言討論。如果你喜歡我的圖文，記得點讚和關注哦！