「南京有什麼好吃的啊？」
「不多不多，也不過就是鴨血粉絲烤鴨燒餅蜜汁藕活珠子旺雞蛋糖芋苗梅花糕赤豆元宵蒸兒糕湯包小籠鍋貼小餛飩……」
為什麼這六朝時期南京裡的特色小吃就那麼少？金陵小吃是四個中國小吃中的第一個！這裡有15種老的南京最喜歡的零食，都算作南京！特別是那些敢吃的人可以被視為合格的南京本地人。
01鴨血粉絲湯
02開洋乾絲綢
開洋乾絲綢是著名的「秦淮八絕」之一。開洋是吳語，是指在陽光下醃製的蝦米，可以提高鮮度和風味。一碗開洋乾絲讓老南京的人驚呼，刀是檢驗標準。最精緻的開洋乾絲，切好的乾絲和幹綢上捏的黃嫩薑必須細到毛髮並能連續穿過針眼。
03鴨油薄餅
人們喜歡吃鴨，連鴨油。薄餅的外殼被烤成誘人的金黃色，裡面一層層酥脆如棉紙般薄，他們一被咬掉，麵包屑就掉在地上，每一口都能嘗到鴨油的香味！
04湯圓
在南京湯中，雞汁湯是最好吃的，正宗雞汁湯袋是嘴朝下的，鹹中是甜的，鹹甜，皮薄汁濃。
05饅頭
小饅頭和湯圓的區別在於，小饅頭皮大而薄，味道鮮美湯汁，可以滿滿一勺倒出來，但一點也不油膩。
06梅花蛋糕
據說梅花蛋糕已經是清代最著名的傳統江南蛋糕。因為他看起來像梅花蛋糕，所以被稱為梅花蛋糕，雖然製作只需五六分鐘，但配料很多，如紅豆元宵、大紅棗、瓜子等。
07桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京著名的傳統甜點，與「桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵」一起被稱為金陵南京和人情味街頭小吃。桂花糖芋苗是由新鮮芋苗經蒸煮脫皮後，在熬煮中加入特製的桂花糖漿製成。他的外表呈醬紅色，鮮豔迷人，味道鮮美香甜，充滿了桂花香。
08蛋糕
有各種各樣的南京蛋糕，如雙色蛋糕、千層蛋糕、卷餅、如意蛋糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙年糕等。人除了甜而不膩、蠟而不粘外，還應具有突出的形狀和顏色，因此南京蛋糕大多是小而多彩的，他們柔軟而充滿清香。
09小餛飩
10個鍋貼
鍋貼一直是南京人的心頭好，不是煎餃也不是炸餛飩，更不是生煎，新鮮牛肉切碎，拌上一些調味料，塞進餃子裡，在鍋裡燉。一口就可以把湯汁吸出來，一口就脆了，腰部柔軟，浸透了肉汁，肉餡松爽與皮膚融為一體！
紅豆
他主要由紅豆、元宵和蓮子熬煮製成。煮好的紅豆很濃，紅白的外觀交替出現，特別吸引人，嘗起來有香甜軟糯的味道。
蒸糕
人南京人差不多吃饅頭長大。
吃饅頭一般有兩種方法，一種是在蛋糕裡放糖，用乾淨的小布巾把他壓扁吃香甜可口，這也很刺痛，吃了幾下可以填飽肚子；另一種是加入糖和油做成糊狀，非常適合老人和嬰兒食用。在過去，當媽媽的奶不夠時，她們會用這個蛋糕作為輔助食品。
13臭豆腐
不僅長沙有臭豆腐，而且南京臭豆腐也很有名。臭豆腐炸得外脆內柔，酥脆空心，含汁，他的味道是滴水和奶爸，鹹甜是辛辣的。此時，氣味既是香，香都是氣味。
14鹹鴨
南京「鴨都」的聲譽是眾所周知的，「無鴨不成席」在南京的桌子上。南京鹹鴨最出名的是桂花鴨，他嘗起來又香又嫩，還用果汁吸肉。
15顆活珠
在南京中，有一句話讓外人感到害怕：你能否和南京交朋友取決於你能否吃到活珠。活珍珠是一種人工孵化成左右的雞胚卵，其囊胚在透視狀態下像一顆移動的珍珠。由於胚胎仍然是半液態的，一旦滑倒，他就可以被吸進嘴裡，他被南京描述為新鮮的湯。
然而普通人不敢吃真珠，只有真正的老南京才能理解本質，因此如果你吃敢不敢，你就會知道你是不是本地人。