今天和一個朋友聊天，聊到了這次的新冠肺炎的疫情，他說了一句話，說這次疫情真是造就了很多的廚房小能手，還真是，就連朋友圈曾經天天曬娃曬自拍的朋友，都開始曬自己做的美食了，不知道您是不是也在那個特殊的時期，學做了很多的好吃的呢？
有了開頭，我想很多人也都是興趣滿滿了，今天，我就來教大家一個，有顏值又好吃又簡單的小甜品的製作，重要的是，不論您是否是新手，都能成功的做出。而且不用烤箱就可以做。這個小甜品的主材是奶油奶酪（芝士），所以入口特別的奶香醇厚，而且春天了，適量吃些奶製品，營養身體壯。尤其是家中有小朋友的，還可以和孩子一起來製作哦。
食材方面，我們可以在超市或者是網購買到，如果準備齊了，下面就和我一起來學學如何製作的吧。
【食材】奶油奶酪150克，牛奶65克，吉利丁片3克，細砂糖50克，無糖酸奶50克，餅乾100克，黃油30克，冰水適量（浸泡吉利丁片）【製作步驟】1、準備好食材，並且稱重。
2、餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成碎末，越細越好。
3、黃油隔著熱水融化成液態。
4、倒入餅乾碎末中。
5、黃油液和餅乾碎末拌勻，讓餅乾末充分的和黃油融合。
6、把混合好的餅乾碎放入模具中，用的是活底的4寸小派盤。
7、把它們壓平實，高度大約是模具高的1/4或者1/3均可。配方量做了4個。之後放他們放入冰箱冷藏。
8、接著製作奶酪液，奶油奶酪，加入細砂糖，隔熱水攪拌。
9、攪拌到順滑的狀態，不要過度的隔熱，是細膩順滑狀就可以了。
10、加入酸奶，酸奶最好放置室溫再用。
11、奶酪和酸奶用刮刀混合均勻。
12、吉利丁片浸泡冰水，泡軟後，擠掉水分，吉利丁最好用冰水泡軟。
13、牛奶隔著開水，變成熱奶，加入吉利丁片完全融化。
14、把牛奶液倒入到奶酪糊中，攪拌均勻。
15、把做好的奶酪液過篩一次，奶酪液也會更加的細膩。
16、取出冰箱冷藏好的餅乾底，把奶酪糊倒進去。
17、把所有的都倒入奶酪糊，之後放入冰箱。
18、冷藏4小時以上。
19、把模具放入到細口瓶上，輕輕往下拉就可以脫模了。
20、頂部可以放些水果，讓乳酪塔更美味，裝飾一下也很有顏值。
【小貼士】1、餅乾可以用攪拌杯研磨成碎末，也可以用保鮮袋，薄的保鮮袋的話，最好套2個。2、吉利丁片，泡軟需要用到溫度較低的水，且正好沒過它的水，不要太多，不可用溫水泡軟。融化吉利丁片的液體溫度，最好也不要超過50度。3、做好的奶酪糊，過一次篩，讓奶酪液更加的細膩，成品口感也更加細滑。4、酸奶用的是無糖的自製酸奶，如果有糖，配方中的糖可以適量調整。
謝謝您的觀看，我是陽陽，喜歡烘焙，製作甜點，也喜歡做些家常美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。
（本文圖文均由 愛美食的陽陽原創製作，感謝您的收看^ ^）