說到銅鑼燒肯定會想到我們的童年記憶，哆啦A夢～陪伴我們整個童年的卡通動漫。 每次看到多啦a夢吃銅鑼燒，就一定會在心裡想啥時候有了錢也一定要吃銅鑼燒吃個爽，哈哈，但長大後卻很少吃甜食了，因為買的銅鑼燒實在是太甜膩了！ 在家自製的豆沙銅鑼燒就好吃多了，鬆軟可口，自製的豆沙，香甜但不甜膩！比超市賣的好吃還健康 ！
By 曉嬈123
用料
低筋麵粉 125克雞蛋 兩個玉米油 10克糖 30克牛奶 125克豆沙 適量
做法步驟
1、豆沙銅鑼燒
2、蛋黃蛋清分離，要乾淨無水無油
3、蛋黃內加入糖攪拌均勻
4、加入牛奶玉米油攪拌均勻
5、篩入低筋麵粉，劃z字混合均勻
6、蛋清加幾滴檸檬汁或者白醋，用電動打蛋器打發至蛋白呈魚眼狀時加入1/3的細砂糖，然後開始轉高速打發，至細膩的泡沫加1/3細砂糖，再繼續高速打發至可呈現紋路時加入後一次糖
7、繼續高速打發至蛋白硬性發泡的狀態，提起打蛋頭有短小直立的角說明打發完成～
8、取三分之一蛋白放到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡，翻拌均勻後把蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到充分混合
9、混合好的蛋糕糊濃稠細膩
10、平底鍋小火，放入蛋糕糊，觀察表面冒出氣泡時翻面
11、在煎至一兩分鐘即可
12、做好的鬆餅上面抹一層豆沙，在蓋上一塊鬆餅，就製作完成了～
13、下午茶時光～
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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