說到香菇沒有人不知道的，它也是我們平時餐桌上最常見到的一種食材了。但是說到花菇，你也許並不太了解，其實花菇是香菇中的一種，花菇歷來都是延年益壽的一種補品，它是一種藥用菌，其營養價值是不可小瞧的，它是香菇中的上品，花菇可以幫助調節人體的新陳代謝，降低膽固醇，提高機體免疫力等功能，它還有很好的防癌作用，正因為如此人們賦予了它「菌中之星的美譽。
和普通的香菇比較，花菇的風味更濃鬱,口感更滑嫩，味道更鮮美，是烹調中的極好食材。花菇的做法也很多，可炒可燉，可燒可燜，每種做法都很美味，營養價值可與燕窩、魚翅相比。
食材：白菜 200克 花菇 150克 牛肉 50克 花生油 20毫升 鹽 少量 澱粉 少量 蔥 15克 姜 10克
花菇洗淨切小塊；
鍋中放水，水開後放入花菇焯一下；
準備其它食材:白菜切片用水焯一下；
澱粉中加入水和鹽調勻；
熱鍋放油；
放入牛肉，胡蘿蔔，姜和蔥；
煸炒出香味；
放入花菇翻炒幾下；
放入白菜翻炒幾下；
放入水澱粉勾茨；
炒勻即可；
很好吃呢！
小貼士：茨汁不要太濃。