大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。記得小時候可羨慕生活在城裡的人了，覺得城裡啥都好，去城裡一次能高興好幾天，長大後如願生活在城市裡，卻又開始嚮往農村生活。不知何時起，不光田園生活被多數人追捧，飲食上也開始追求純天然的食物，大魚大肉雖貴，粗茶淡飯更珍貴，野菜、粗糧越來越受歡迎。這不今年榆錢就火了，城裡人買不到，農村到處都是，很多城裡人專門開車去農村摘榆錢，朋友圈也都在曬榆錢做的美食，讓我也忍不住想吃了。媽媽說想吃榆錢還不簡單，老家地裡有好幾棵榆錢樹，明天就去擼榆錢，我竟然激動的一晚上沒睡著。
醫生不會告訴你，它是「天然安眠藥」，隔三差五吃，一覺到天亮！媽媽說她小時候經常吃榆錢，物資匱乏的年代，野菜、樹葉都是主食，榆錢主要用來做窩窩頭，那時真是吃夠了，沒想到現在卻成了寶貝。榆錢因長得像硬幣而得此名，並且寓意吉祥，榆錢等於「餘錢」，吃榆錢家裡餘錢。春天正是吃榆錢的季節，相比薺菜、蒲公英，它的口味更受歡迎，除了口感好，還富含豐富的鈣、膳食纖維等多種營養元素，有止咳化痰、健胃、緩解失眠等多種功效，用它做的榆錢飯美味又簡單，最主要的是能緩解失眠，有「天然安眠藥」之稱，這些醫生都不會告訴你，卻是農村人經常用的土方法。現代人普遍存在失眠問題，多吃點天然安眠食物，改善失眠，一覺睡到大天亮，難怪這麼受歡迎。
4月吃這樹葉味道絕佳，比香椿、桑葉、柳芽好吃幾倍，萬不可錯過。一大早和媽媽去地裡擼了很多榆錢，還挖了很多新鮮蒲公英，收穫滿滿的回家了，今天就和大家分享下榆錢飯的美味做法，吃榆錢的季節不要錯過哦。
看這是我們今天擼的榆錢，特別嫩，很多人可能不知道榆錢其實是榆樹的種子，所以會有很多黑色的小種子散落，先把榆錢放入清水中，加點鹽，浸泡20分鐘左右，然後衝洗乾淨。
洗乾淨的榆錢放入碗中，加一勺玉米面，半勺麵粉，攪拌均勻，玉米面和麵粉要少量多次的加，邊加邊攪拌，攪至沒有乾麵粉即可，因為榆錢洗後自帶水分，不需要加水。蒸鍋中鋪上屜布，把榆錢倒在屜布上，直接蒸熟就可以了，很多沒吃過的人肯定會有疑問，就這樣清蒸能好吃？非常肯定地告訴大家，超級好吃，特別香糯，因為玉米面是粗糧，本身就很香，再加上麵粉的麥香和榆錢的清甜，清香美味，可好吃了。大火燒開後蒸5分鐘即可出鍋，這樣蒸的榆錢鮮嫩滑爽，不用蘸任何料汁都能吃一盤子。
除了直接吃，還可以蘸料汁，順便分享下料汁的做法，用蒜泥，鹽，香油，醬油，攪拌均勻即可，榆錢飯蘸蒜泥更開胃。除了蒸著吃，還可以用榆錢炒雞蛋，那比香椿炒雞蛋還要鮮美，快點動手試試吧。
榆錢的美味吃法就分享到這裡了，暮春四月，這樹葉比香椿、桑葉、柳芽好吃幾倍，萬萬不要錯過了。經常熬夜、失眠多夢的可以多吃點免費榆錢，能很好的改善睡眠質量，比吃補品可省錢多了。關於榆錢您還有哪些美味吃法呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。