它是「大腦保護神」，DHA含量是藻類的30倍！益智補腦是一絕。說到補腦，作家長的一定不可以疏忽，這關係到孩子的大腦發育是否好，以及後天上學時期的記憶力，以及學習效率的問題，腦子一定要補好，學習能力才會強，很多家長為了不讓孩子輸在起跑線上，甚至在懷孕的時候就開始吃「魚油」了，如果你懷孕的時候沒來得及吃，現在就趕緊給孩子吃它吧，它就是三文魚。三文魚其英語詞義為"鮭科魚"三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒和虹鱒。
香烤三文魚骨
By 櫻小廚
配料：
三文魚骨 600克、黑胡椒粉 適量、精鹽 適量、料酒 一勺、蜂蜜 適量
烹飪步驟：
1.將三文魚骨衝洗乾淨，用鹽和黑胡椒粉醃製10分鐘入味，可以適當放一些料酒除腥。在烤盤裡鋪好錫紙，在錫紙上刷一點油防止魚肉粘連，然後把三文魚骨整齊碼放好。
2.烤箱設置200度熱風模式預熱5分鐘，然後把烤盤放進烤箱，上下火調整到180度，15分鐘。
3.這時候魚肉基本已經烤熟，在表面再刷一層蜂蜜，繼續烤3-5分鐘，讓表面的魚肉有部分帶焦焦的口感
4.烤好了
5.出鍋，可以搭配著生菜海苔米飯，沾點芥末醬油一起吃，剛出鍋的三文魚骨散發著誘人的香氣，吃一口真的是好有幸福感
烹飪小貼士：
1、三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。2、在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。3、大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。4、三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。
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