本文用到的食材有:羊肉茴香小麥麵粉
胡椒是有很多好處的，它性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、嘔吐清水、反胃、脘腹冷痛、洩瀉、冷痢；毒蛇咬傷、外敷治瘡腫、犬咬傷；又可解食物毒。也能祛腥、解油膩，助消化。但是要是胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等症狀。
所以大家還是要知道什麼事情都要適中。
食材
主料羊肉300g;蒔蘿100g
輔料油適量;鹽適量;雞蛋50g;生抽3ml;蠔油3ml;米酒3g;澱粉適量;黃油10g;色拉油適量
步驟
1.羊肉洗淨，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、米酒，並磕入一隻雞蛋，用筷子拌勻，順同一個方向攪打5分鐘，靜置入味。
2.茴香用刀切去根蒂部，取嫩莖。
3.再把茴香嫩莖放入清水中衝洗乾淨，瀝乾備用。
4.瀝乾後的茴香切成碎末。
5.將茴香末放到入味的羊肉中，混合拌勻。
6.再加入適量的澱粉，攪打均勻。
7.取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一層油防粘。
8.再將茴香羊肉末放到模具上，壓實成餅狀。
9.在每個羊肉餅上切成薄片的黃油。
10.入預熱200度的烤箱烤制30分鐘。
胡椒的功效
胡椒的三大功效
一.可入藥，有鎮靜，健胃、溫中下氣、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治嘔吐腹瀉、食欲不振、脘腹冷痛、風寒感冒等症。
二.可提取胡椒鹼，胡椒林鹼，胡椒油鹼甲、乙、丙等生物鹼和揮髮油。
三.香料，可防腐，還可作調味品。
雖然你現在學已經會了這道茴香羊肉餅的做法，但是我想你不知道的是：這道菜還具備鎮靜、健胃和消炎的功效吧？快把這道好吃的美食做給我們愛的人，也把健康帶給我們愛的人吧。