土蜂蜜一直以其良好的養生保健和香甜口感深得消費者的喜愛,但其產量珍稀。那麼,什麼樣的蜂蜜才是純天然的土蜂蜜呢?
土蜂蜜就是中華蜜蜂蜂蜜也叫野蜂蜂蜜、中蜂蜜,它是由中華土蜜蜂在沒有汙染的深山、山區裡面採集了非常多的品種花源的花蜜,並在蜂巢裡面經過至少7-15天釀造且已封蓋的蜂蜜,只有這種蜜蜂產出來的蜜才叫土蜂蜜。
大家都知道,土蜂蜜一直以來都是廣大美容愛好者的上佳品,而且,每天適當的食用一些土蜂蜜對身體也是很好的。那麼,土蜂蜜可以隨意食用嗎?有沒有需要注意的地方呢?下面就和羽林蜂蜜哥一起來看看吧。
其實,只要是新鮮且成熟的土蜂蜜,都是可以直接食用的,當然也可以用溫開水或涼開水衝泡著喝更好,因為水溶液比純土蜂蜜更易被吸收,但絕對不可以用開水衝或高溫蒸煮土蜂蜜,因為不合理的加熱,會使土蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,土蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,食之有不愉快的酸味。
研究表明,常食土蜂蜜不會引起副作用,並可防止營養缺失,增加精力,從而提高人體的新陳代謝。所以自古以來土蜂蜜就被當作是保持青春、延年益壽的飲品而受到人們的珍愛。但是,由於在土蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱僂酶對熱極不穩定,值降低則證明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞,因此,土蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水衝蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。
食用土蜂蜜的注意哪些事項呢?
1、土蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1—1.5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。
2、土蜂蜜的食用一般建議土蜂蜜一次吃25-50克,一天吃2次即可,因為土蜂蜜中含有豐富的營養成分,容易被人體吸收。 其次,土蜂蜜具有一定的潤腸通便的功效,適當服用對促進排便有利。再者,土蜂蜜中的糖類物質佔總量的65%-80%,其糖分易被人體所吸收利用。
3、由於土蜂蜜的營養成分比較複雜,如果蔥和土蜂蜜同食後,土蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等,會發生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致中毒現象。
4、土蜂蜜不宜與豆腐同食。因為豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與土蜂蜜同食易導致土蜂蜜中的營養成分流失。同時土蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種植物蛋白、有機酸等會產生生化反應,對人體極為不利。
5、土蜂蜜不宜與韭菜同食。韭菜中的各種含量豐富,容易被土蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子化而失去作用。另外,土蜂蜜可通便,而韭菜富含纖維素易導瀉,同食容易引起腹瀉。
那麼,土蜂蜜可以長期食用嗎?
土蜂蜜是一種珍貴的滋補品,具有美容養顏、抗菌消炎、提高免疫、促進消化、改善睡眠、潤肺止咳等多種功效,它本身並無明顯的毒副作用,一般情況下是可以長期食用的;並且它僅是一種食品,也需要使用較長的一段時間才能有較為明顯的功效。