什麼是真正的土蜂蜜？農家蜂蜜是土蜂蜜嗎？
近幾年，農家蜂蜜似乎成了天然土蜂蜜的代名詞。網絡購物平臺上，大批量農家蜂蜜成了很多商家的招牌宣傳語，好像只要沾上了農家兩個字，就比一般的蜂蜜要好的多。
但是，蜂蜜不是雞蛋， 不是農家蜂蜜就是土蜂蜜，一字之差卻有天壤之別。
我們小的時候，有花田遍野，有溪水潺潺。現在，入目是高樓大廈，是車水馬龍。一片土地，從綠水青山到燈火輝煌，用不了一個人的半生。
我無意評判是工業化時代給了人們更大的便利，還是幼時的綠水青山更能讓人有舒適的感覺。
只是作為一個養蜂人，真的不想自己以後也要用農家蜂蜜的噱頭來獲利謀生。所以鬥膽說一句招罵的話，現在很多所謂的農家蜂蜜八成都是意蜂蜜甚至是勾兌蜜，和土蜂蜜完全不搭界。
東漢時期，姜岐開啟了野蜂的家養時代。近幾十年，意蜂蜜進入中國，因為其產量大、可以迅速產業化的特點迅速成為多數以養蜂為生之人的首選。中國本土的土蜂似乎成了無人問津的被遺忘者。
也許是膩了人工幹預過多的意蜂蜜，土蜂蜜在近幾年又成了市場追逐的高端貨。但是土蜂蜜量就那麼多，又不能拿著意蜂蜜甚至勾兌蜜當土蜂蜜賣，那乾脆就以農家蜂蜜自居，買蜜的人怎麼理解那是他的事。
其實土蜂蜜就是土蜂產的蜜。跟誰養的完全沒有關係，就像城裡人養的土狗還是土狗，農家養的藏獒一樣是藏獒。
我想告訴大家的是，真正土蜂蜜的量真的少。養意蜂的話，辛苦一點全國跑一跑，一箱一年一百多斤是有的。
土蜂，沒法到處跑，你敢跑土蜂就敢丟。而一個地方花期就那麼長，一年割一次蜜，一次一箱能割十五斤就可以燒香了。
別的地方我也不說，就說我們秦嶺太白這邊，一般是十月割蜜。蜂箱裡的蜜，蜂農和蜜蜂五五分成，蜜蜂有採蜜釀蜜之功，留五成用以過冬，蜂農有日常照看和守衛安全之勞，取五成養家餬口，各有所求，各取所需。
秦嶺還是公認的世界級蜜源地，不缺蜜源，就這，才能取十多斤。換個地方這麼幹，天氣稍微差一點哭都沒地哭。
而所謂的農家蜂蜜要按這麼來，不說有沒有農藥殘留，光產量都不夠一年到頭的辛苦費。還能在網絡平臺上開個店，搞大力氣去宣傳？
其實，土蜂蜜也好，意蜂蜜也好，關鍵在與蜂農要踏踏實實的做好蜜，不然無論是哪種蜂蜜最後都只能通過各種噱頭去吸引買家了，那才是蜂蜜的悲哀。