大家好，我是語墨，豬肉每天吃太膩了，可以換種口味，給生活添點不一樣的味道，今天分享一道家常紅燒雞塊，這種味道真的不錯，不油不膩，太香啦！
紅燒雞塊可以不用加太多配菜，出鍋加點香菜點綴，好看又味美。
半邊雞買的時候讓老闆剁塊，回來泡出血水，再用蘇打粉搓揉一下，再衝洗乾淨，用廚房紙巾拭乾水分。
提前切姜蒜末加入雞肉裡，再加兩勺生粉，適量的生抽老抽料酒糖五香粉胡椒粉鹽，用手抓拌均勻醃製30分鐘左右。
鍋中燒熱，加切好的姜蒜辣椒爆香，倒入醃製好的雞塊大火翻炒片刻轉中火煸香看起來雞塊蕉黃，再倒入生抽調味，然後倒入適量的開水燜燒20分鐘左右開蓋看收汁狀態，出鍋前淋上少許香油，可以讓雞塊更香醇，吃起來口感軟香不膩，最後撒上香菜點綴即可享受紅燒雞塊的滋味。
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