講到蛋撻，就會想到澳門，而每次到這個小城，也總要去啃上兩個，似乎這樣才算一趟完整的行程。
論人氣最旺的葡撻店，無疑是只此一家的「瑪嘉烈」，那永遠的人潮，每次經過位於新葡京酒店後面的巷子，總能望見。
人龍雖長，態度稍遜的店員勝在動作迅速，兩個人點上半打蛋撻，到手還新鮮熱辣，再配上凍奶茶，很多時候都沒有座位了，就站旁邊捧個盒子吃起來了，眾人也習以為常：哪間老店門口沒有一堆站著吃的食客呢？
相比肯德基的葡撻，它沒有那麼甜膩，這點比較喜歡，蛋撻外皮層層分明，入口酥脆，最要贊的當然還是內陷，超過兩公分厚度，蛋和奶油的配比均衡，一口咬下去嫩滑得好似會融化，超有幸福感。
「瑪嘉烈」葡撻店的位置靠近大三巴、議事廳等諸多景點，附近還有幾間娛樂場，可謂佔盡地利之便，日日人頭湧湧也就不足為奇了，但其實澳門葡撻的創始店卻並非是這間。
澳門歷史最早的葡撻店叫「安德魯」餅店，人不是很多，通常都不需排隊，但不少老饕會專程前去打卡，「安德魯」和「瑪嘉烈」兩間店的老闆原是一對夫妻。
葡式蛋撻也叫「葡撻」，最早的葡撻是葡萄牙裡斯本的修女發明，但將它改良並發揚光大卻是在澳門，很多人也因此以為澳門葡撻是葡萄牙人的創造，但其實它是英國人的「傑作」。
70年代，英國人安德魯來到澳門，還娶了位澳門女子為妻，他並不是甜點師，而是一位工業藥劑師，做蛋撻完全是跨界的嘗試。
最初，安德魯在澳門開了一家原料進口公司，後來倒閉了，再次創業的時候，他選擇開一間甜品店，原因是澳門雖然受西方文化影響多時，但街上卻很少看到歐洲的甜品，而有時想吃卻只能自己做，摸索中自學了一門手藝。
1989年，這間「安德魯」店鋪開在了樸實的路環村，開業後生意一直不溫不火，熬了近十年。後來，安德魯將傳統的蛋撻結合英國甜點的做法進行了改良，減少了糖分，並將奶油混合進蛋液中，又點綴了少量的焦糖在表面，烤出來的蛋撻帶有濃鬱奶黃口感，又有焦糖香，但食客接受這個創新並不順利。
據安德魯的女兒講，剛開始烤制了50個蛋撻，但是周圍人並不喜歡這個「新產品」，葡萄牙人對它嗤之以鼻，覺得不夠正宗，而中國人覺得上面黑黑的焦糖會有致癌風險，不夠健康。
氣餒的安德魯想將蛋撻扔了，但是老婆攔住他，並說東西很好吃，扔了可惜，不如送給路過的人，並聽聽意見。一連幾天都免費送的蛋撻終於有天等來了回頭客，有人開始詢問怎麼購買，才漸漸打開了市場。
後來，安德魯還在餅店附近開了一間咖啡廳，方便慕名前來的人可以坐下來一邊喝咖啡，一邊品嘗他的葡撻。
但1997年安德魯與妻子離婚了，妻子便在位置更好的澳門本島開了「瑪嘉烈」葡撻店，從此，一座澳氹大橋隔開了兩人，各自經營自己的生活。
兩人離婚的最大受益者卻是肯德基，「瑪嘉烈」後來將葡撻製作的秘方和新品開發權賣給了「炸雞叔叔」，當然，也惠及食客無需到澳門，便能吃到地道風味了。
安德魯在2006年突發哮喘去世，餅店交給了女兒和妹妹繼續經營，在路環村的「安德魯」老店，30年來樣子並無多大變化，外表並不起眼，遠看更像一間普通的雜貨鋪，不留意就錯過。
有時候安德魯的肖像會擺在店外，身穿甜品師的白襯衫，面露微笑，迎接前來尋味的人們，只有這時，才低調的昭示路人：小店是澳門葡撻的鼻祖。
「安德魯」葡撻相較於「瑪嘉烈」的，最明顯的差別是上面焦糖的「黑」點更多些，口感上面，同樣的蛋漿滑奶香濃，但個人覺得「瑪嘉烈」偏油一點點，但撻皮分層更明顯些，也可說是不相伯仲，畢竟本就是一家人的出品啊，都好吃！
店中也賣其它的麵包點心，「頭牌」當然還是蛋撻，很多人都是一盒半打的打包拎走，據說每天可以賣出15000多個蛋撻，除了這間老店，還有不少人上門尋求合作，比如「威尼斯人」酒店內就開設了分店，還請貝克漢姆來拍了個廣告片，雖然內容被澳門人詬病：片中居然沒有一個澳門人？!但卻硬生生也打響了名頭，如今在威尼斯人的那間分店也常常大排長龍。
更多的分店不但拓展到了兩岸三地，連日本、泰國、菲律賓和韓國等地都能看到「安德魯」的招牌了。
雖然據說當年安德魯在得知「瑪嘉烈」將秘方賣了出去之後，相當受傷，但現在看來，被隨炸雞賣到全世界的葡撻，也產生了巨大的廣告效應，時至今日，「葡撻」成了澳門的一個關鍵詞，也該給肯德基記上一功。
除了這兩家葡撻名店外，還有一些當地人的口碑推薦，比如位於官乜街的「新好利」餅店，售賣的蛋撻更有自製的風味，除招牌「燕窩撻」，還有芝士撻、奶撻、傳統蛋撻等等，選擇相當多，除了蛋撻之外，豬扒包也不少捧場客哦。
彈丸之地的澳門，卻匯聚世界口味，還把個小小的蛋撻做到了名揚世界，名氣大到連發源地葡萄牙的那間都超越了，衝著這份努力，也是個去捧場的理由。