連日來，秦皇島市海港區、撫寧區一些飯店、大商業綜合體內的餐飲店恢復堂食營業。3月21日、22日，記者走上街頭，實地進行了體驗式採訪。
●做好防疫 積極開門納客
3月21日上午9點，記者來到海港區河北大街與紅旗路交叉口的海鮮居飯店，只見工作人員正在用消毒水對酒店旋轉門進行擦拭、清潔門窗、打掃大廳內地面衛生，按照疫情期間餐飲堂食開業的要求進行全面消毒消殺，工作緊張而有序。「我們是20日接到的通知，連夜就開始進行開業前的準備，今天一大早，餐廳全體工作人員繼續對酒店進行布置，經防疫檢查合格後，計劃就在近兩天正式營業。」經理王麗麗介紹說。
11點多，位於河北大街西段的茂業天地餐飲區內，各餐飲商戶有的拉起開放堂食的條幅，有的商戶正在重新布置店內的桌椅，為迎接市民進店用餐做準備。「接到恢復堂食的通知後我們很高興，一大早就過來準備，為顧客提供一個安全、健康的就餐環境。」餐飲老闆李琳麗告訴記者，測溫槍、口罩等必需品早已備好，店內還布置了隔離區。顧客進店就餐前需要掃一掃門口貼在顯眼位置的「健康碼」，下載「幸福秦皇島app」並實名登記個人信息。
在文化路道南三角花園附近的秦家味連鎖餐飲酒店內，衛生防疫、消殺工作已經嚴格按照防疫期間要求落實，經驗收合格後，21日中午已正式開門營業，吧檯值班人員告訴記者，當晚三桌酒席已經預定出去了。
●食客捧場 飯店實現開門紅
21日中午12點，茂業天地5層餐飲商戶時隔近兩個月，迎來首批堂食顧客。「過年後就沒出過門，今天餐飲開放了，必須得帶我的老父親出來吃一頓。」市民韓先生一家對就餐環境非常放心，也對相關規定表示理解。「雖然多了信息登記的程序，但也是對自己和他人的健康負責，作為市民有配合的責任和義務。」
許多年輕市民對商場恢復堂食表示異常興奮，他們手裡拿著奶茶，邊走邊挑選心儀的餐廳。選了一家快餐店後，大家紛紛在引導員的指導下拿出手機登記自己的信息。幾個人約好，吃完飯還要再逛一逛商場。
「目前我們已經有30家餐飲品牌開放堂食，對商場的經濟復甦起到很大的促進。」茂業天地餐飲經理魏彬告訴記者，除了對顧客進行登記，商場也對員工健康、店內消毒、食材準備等情況進行定期檢查，為市民提供安全、優質的服務。
位於海港區迎賓路火車站附近的羊城飯店經理張子強說，線上外賣業務一直沒停，酒店也嚴格執行衛生防疫、消毒工作，20日接到堂食開業通知，很快就恢復了營業，21日中午已接待兩桌訂餐的客人，實現了開門大吉。
3月22日中午，記者來到山海關區南園新區附近的清河渾鍋店，經體溫監測、登記後進入一樓大廳，現場已有其他客人就餐。「我們前兩天就已做好消殺、防疫等各項準備工作，21日正式對外營業，當天就有20餘桌客人，以家庭就餐居多。」渾鍋店老闆王文和告訴記者。正在就餐的王女士說：「今天一家老少特地從市裡趕來補上這『丟失』了近兩月的味道，對這種地方特色飲食，對它有一種難以割捨的情感，對飯店的衛生防疫管理還是很放心的。」
●落實要求 推行「健康碼」管理
據了解，市場監管人員也已積極行動，撫寧區20日開始開放餐飲單位堂食經營，撫寧區市場監管執法人員當天重點查看了餐飲單位防控措施落實情況，食材儲存、積壓食材的清理整頓情況，以及進貨臺帳規範情況，嚴禁加工使用超過保質期、腐爛變質、黴變生蟲的食材，確保食品安全。
據市烹飪協會秘書長胡鐵介紹，他們積極落實企業主體責任，確保防控制度、員工排查、防疫物資、食品安全等六個到位；要求從業人員必須健康上崗，開展線上防控知識及食品安全知識培訓，用餐人員推行「健康碼」管理等要求，形成聯動機制，共同推動餐飲行業恢復營業，滿足市民需求。
為了讓顧客更放心，更安心，各餐飲單位也是動腦筋，花心思，各出「奇招」， 有的購置了紫外線刀具消毒櫃、有酒店購置了高溫蒸汽消毒機、還有的為每一位訂外賣的顧客精心製作了「安心卡」，分別標明菜品製作人、裝餐員、騎手的姓名、體溫數值等。採訪中，餐飲行業經營人員紛紛表示，將嚴格落實相關要求，保障食材進貨渠道安全，廣大市民盡可放心就餐。（記者馬朝、徐道樹）
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