說到金針菇呢，相信有很多的朋友都愛吃，金針菇口感脆爽，味道鮮美，價格也不貴，唯一的缺點就是有點塞牙縫，但大多數的情況下，大家都能夠接受了。金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇胺基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。
金針菇的吃法也有很多，蒸煮燜炸燉都可以，而且味道都不一般，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個簡單又美味的金針菇吃法，喜歡吃金針菇的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：金針菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3個，食鹽半茶匙，生抽3湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙
第一步：將買回來的金針菇切去老根，再用清水清洗乾淨，然後將金針菇撕散，撕成一條一條的小條，再裝盤備用。
第二步：將大蒜的外皮去掉，然後放到菜板上，先將大蒜拍扁，再剁碎成末，將小米椒去蒂，然後切碎，將香菜切碎，然後一起裝盤備用。
第三步：起鍋加入1瓢清水，大火煮開，煮開之後加入1勺食油，再將金針菇放入鍋中焯水煮軟煮熟，金針菇煮熟之後用漏勺撈出來，再將金針菇放到大漏勺裡面，將金針菇的水分擠幹。
第四步：等金針菇的水分擠幹之後，轉移到大盤子裡面，然後加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙花椒油，加入2湯匙辣椒油，然後用筷子攪拌均勻，讓金針菇和調味料一起混合均勻，就可以盛出裝盤上桌了。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【涼拌金針菇】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【涼拌金針菇】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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