經常吃洋蔥有什麼好處
洋蔥，在我們這邊沒有別的名字叫法，也是叫做洋蔥，在山東河北那邊叫做蔥頭。以前在濟南上班時在六七月份的時候在單位吃的洋蔥特別多，別人問今天吃什麼菜時候，都是開玩笑說「蔥頭炒蔥頭」。
其實，一直以來我都覺得洋蔥是個好東西，因為它有個很好聽的口號，叫做「蔬菜皇后」。洋蔥吃起來味道清爽帶甜味，而且具有比較好的食療功效。常吃洋蔥可以軟化血管，降低血壓血脂，殺菌預防感冒，抗衰老，抗癌症，預防骨質疏鬆等功效。
洋蔥的吃法有多種。在這裡簡單介紹幾種吃法。
涼拌
這是對洋蔥最健康有效的吃法的，我這是跟山東兄弟學的。沒有經過煮熟可以很好的保留洋蔥裡面的維生素以及其他營養物質不被破壞掉。一般是將洋蔥切成絲或者像切西瓜一樣切成一瓣一瓣的，然後加入香菜、辣椒絲，添加適量的鹽、食用油、醋後過一個兩個小時就可以食用了。
洋蔥炒回鍋肉
這是我們這邊最常用的做法，將五花肉過開水後切成片，熱鍋後放入薑片蒜再入鍋翻炒，快出鍋的時候再加入切成瓣的洋蔥，翻炒大概1-2分鐘就可以。這裡注意的是洋蔥不能炒得太死，否則洋蔥炒透沒有味道，而且營養價值也流失不少。
洋蔥炒雞蛋
這也是大眾化的一種吃法了。洋蔥切成絲，準備雞蛋兩個。把雞蛋在加點鹽碗裡攪勻，熱鍋後加入油加熱，將雞蛋再倒入鍋裡做成蛋花。盛出來待用。然後鍋內再加入食用油，加點辣椒翻炒一下，然後將姜蔥倒入鍋內一起翻炒，翻炒大概2-3分鐘左右，在洋蔥還保持甜味前把準備好的雞蛋放進去，翻炒幾遍就可以出鍋了。
洋蔥還有很多種吃法，比如洋蔥炒牛肉，洋蔥炒木耳等。只要自己喜歡的都可以嘗試下。
不過，洋蔥由於性溫，內熱出汗多的人不適合多吃，切洋蔥時有很大的刺激性氣味，有眼病的人不適合切洋蔥也不可多吃，另外，有皮膚瘙癢的人不能吃洋蔥。