大家好，我是依依寶爸，今天給大家帶來的美食是——番茄醬義大利麵，這款美食操作起來方便，食材便於購買，而且老少皆宜。
義大利麵的起源有很多種，有的說是源自古羅馬人，有的說由馬可-波羅從中國傳到歐洲的，到底是哪種無從考證了。到公元13到14世紀時，義大利麵跟我們現在所吃的最像，到後面隨時代發展，義大利麵的種類和醬汁也逐漸豐富起來。
義大利麵統稱pasta，其中以細圓面spaghetti最為常見，又稱意粉。番茄醬口味的最為經典，是國人接受度最高的西餐品種之一，下面就正式進入製作時間。
【番茄醬義大利麵】——特點：酸甜可口，醬香濃鬱，面彈爽滑。
【主料】：義大利麵200克，番茄2個
【配料】：洋蔥半個，口蘑4個，大蒜3瓣
【調料】：番茄醬60克，食用油、黑胡椒，鹽，糖適量
——【開始製作】——
1.準備好食材後，先將番茄洗淨，然後劃十字刀放入盆中，將燒開的熱水澆在番茄上，然後去掉表皮切碎。
2.將洋蔥、口蘑、大蒜洗淨後都切碎備用。
3.鍋中倒入適量食用油，油燒熱後下入蒜末、口蘑、洋蔥炒制出香。
4.放入切好的番茄，炒到出紅汁加入番茄醬和少量清水，調小火熬煮。
5.另起一鍋燒水，水開後加入少許鹽和油，放入義大利麵開煮。
6.面煮至沒有硬芯基本就好了，瀝下水撈出面，放入適量食用油均勻攪拌。
7.番茄醬熬煮差不多，放入適量黑胡椒、鹽、糖調味，收一下汁就可以出鍋了。
8.將面裝盤後，澆上做好的番茄醬就可以上桌了。
——【技術總結】——
1.番茄一定要去皮，不然會影響口感，同時擺盤後皮的出現對外觀也會減分。
2.煮麵時少放一小勺食鹽，這樣煮出來的面有彈性更有味道。
3.面撈出後不要過冷水，直接加少許食用油並拌勻即可。
——【營養價值】——
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
——結束語——
其實做好番茄醬義大利麵還是很簡單的，不但食材易得，做法也是方便快捷，希望大家看完後能做出一道全家都喜愛的美食。我是「依依寶爸」，剛加入悟空問答不久，感謝大家對我的支持，我會盡力每天在頭條持續分享各種美食的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，感謝大家觀看，我們明天再見！