芋圓
芋圓是一道著名的福建和臺灣地區的傳統甜點，煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。想吃在家自己做個嘗嘗，可以用各種粗糧做好種的口味，健康美味，純手工搓揉而成，這樣吃起來才Q感十足。
原料：木薯粉、南瓜、紅曲粉、開水、糖粉、紅薯、抹茶粉、木薯粉。
做法步驟：
第1步、南瓜洗乾淨去皮，上鍋蒸熟
第2步、蒸熟之後，用擀麵杖搗碎成南瓜泥
第3步、取適量開水，一邊倒入100g木薯粉和20g糖粉（糖粉和木薯粉提前混合均勻）中
第4步、一邊用筷子攪拌，直到木薯粉可以攪拌成團即可
第5步、將南瓜泥倒入木薯團中，這時候的麵團會比較粘手，將南瓜木薯團放到揉面墊上
第6步、一邊添加一些木薯粉防粘，一邊將之揉成麵團
第7步、用同樣方法，蒸好紅薯
第8步、蒸好後，去皮，搗成紅薯泥
第9步、紅薯泥和木薯團混合均勻，取適量的紅薯團
第10步、一邊添加木薯粉防粘，一邊揉成不粘手的紅薯團
第11步、再取剩下的未揉好的紅薯團的一半，加入紅曲粉
第12步、一邊添加木薯粉防粘，一邊揉成紅色的紅薯團
第13步、剩下的紅薯團，加入抹茶粉
第14步、一邊添加木薯粉防粘，一邊揉成綠色的紅薯團
第15步、揉好的芋圓團搓成圓柱形長條，用刀切成小段兒
第16步、依次切好其他的，放入食品保鮮袋中，冷凍上，要吃的時候再拿出來就行了
第17步、吃的時候，從冰箱拿出來，煮熟，放點自己喜歡的布丁啊，燒仙草啊，冰沙啊就是美味的什錦芋圓啦
小貼士：
注意事項：1， 再將開水衝入木薯粉中時，要適量的加入開水，慢慢加入，使木薯粉可以變成團即可，不能加的太多，否則會太軟。2， 再將南瓜泥或者紅薯泥與木薯團混合的時候，合成的麵團由於南瓜或者紅薯的水分會變得較稀，比較粘手，不易成團。所以在揉成團的時候，要一邊加入生木薯粉防粘，一邊揉，直到可以揉成不粘手的芋圓團即可。3， 最後將芋圓團切成小段兒的時候，適量的撒上一些生木薯粉，切成小段兒的芋圓就不容易粘黏在一起了。
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