酸奶很多人都愛喝，可如何做酸奶就不是所有人都知道的了，其實做酸奶很簡單，下面就分享下做酸奶的方法，順便教大家做一下美味的酸奶紫米露，可以嘗試一下，美味的很。
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先來做酸奶，把500克的純牛奶倒入奶鍋裡，大火煮沸後關火，再加入30克的白糖攪勻，然後靜置放涼到五十度左右，手指感覺不會很燙手，肉眼可以看見少量的白煙，這時加入100克乙酸菌發酵型酸奶拌勻，再迅速裝入瓶中，蓋上蓋子密封，把奶瓶放入泡沫箱裡，再放入便當保溫袋中，放到一邊發酵一個晚上，冬天可以放小一點。
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第二天把洗淨的米放入電飯煲，加入適量白糖，比平時煮飯稍多的水，用煮飯模式即可。看看昨天做的酸奶，從泡沫箱裡取出，打開蓋子可以看到呈半凝固的狀態，倒出呈濃稠的狀態，這樣酸奶就做成功了，把它放到酸奶中間，酸奶紫米露也做好了。
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發酵型酸奶需要冷藏，去超市的冷藏區購買泡沫箱，保溫袋，保溫桶之類，都可以用來保溫，還可以放烤箱，低溫發酵酸奶做好後儘快食用，或者放冰箱冷藏，可以保存三天。
酸奶的製作方法是不是很簡單呢，覺得小編的方法可以的，可以點個讚或者評論。