蘿蔔和蝦皮做的炸丸子，酥脆可口，香味誘人
衛青蘿蔔其實就是沙窩蘿蔔，只不過是讓蘿蔔的名字聽起來更好聽一些而已。這種蘿蔔的口感其實跟我們常規印象中的蘿蔔已經是有了很大的差別，已經不再是那種辛辣的感覺，而是成了水甜的感覺，更像是一種水果的味道和口感了。這種蘿蔔吃起來雖然口感上跟我們常吃的蘿蔔有非常大的不同，但是營養價值方面還是差不多的，另外由於它的水分更大，所以在給身體補水方面效果也是會更好一些。蘿蔔能夠做的菜有很多，其中炸丸子是被很多人都喜歡的，尤其是這種味道不辛辣的蘿蔔炸丸子，吃起來會更加的舒服。
蘿蔔在一般人的印象中可能補氣的效果是非常好的，但其實它除了這一種功能外，其他的功能也是非常強的，比如它的美容功效也是可以讓我們的皮膚得到很好的保養，尤其是這種水分比較大的蘿蔔，這樣的保養效果就會更加的理想。還有就是它的減肥作用現在越來越多的人都是非常的喜歡。身體上了消化不良或者是其他的脾胃問題，出現積食的症狀，那麼吃蘿蔔也是能夠很好的進行緩解，老人和小孩子會比較容易出現積食，所以應該是要多吃一些蘿蔔類的食材來保養和改善身體。用蘿蔔炸丸子的做法不算是特別的難，大家看下面的詳細介紹就能夠學會。
配料：蘿蔔3根，小蝦皮30克，麵粉3大勺，鹽4克，白胡椒粉一勺。
步驟一：蘿蔔要先清洗乾淨，因為是採用炸的方法來做，所以不去皮也是可以的，直接把清洗乾淨的蘿蔔擦成絲，因為蘿蔔裡面含有豐富的水分，所以擦成絲之後還要放適量的鹽分，然後就可以讓蘿蔔中的水分得到徹底的釋放了。
步驟二：這種蘿蔔的口感是屬於發甜的，所以搭配食材的時候就需要採用鹹一些的味道來搭配，蝦皮是會有很鹹的味道，同時加入蝦皮還能夠讓丸子做出來之後有更好的鮮味。要充分地攪拌均勻。
步驟三：然後放入一些麵粉，再次的進行攪拌，麵粉放進去之後要加適量的溫水，要不然麵粉是很難和蘿蔔攪拌均勻的。如果是做的量比較少，那麼可以使用雞蛋的方法來攪拌，如果是比較多，那麼還是溫水更容易攪拌一些。
步驟四：攪拌成合適的麵糊的時候就可以用手擠出丸子的形狀了。
步驟五：起鍋燒油，油溫六成的時候把擠出來的丸子放到鍋中開始炸，丸子剛下鍋的時候要防止它和其他的丸子粘連，不要一次放太多，油溫不要太高，否則做出來的丸子很容易糊。
步驟六：炸到金黃色的程度就可以撈出來了。
其實說是金黃色的程度，但是出鍋之後就會變得比較深一些，但是不能炸的太輕，否則丸子還炸不熟，一定是要確保丸子是炸熟了才行，炸出來的丸子還要控一下油分。