百吃不厭的油炸食品，年節必備的蘿蔔丸子，酥脆可口鹹中帶甜
又到冬天了，每年冬天的下過雪之後就覺得離過年不遠了，小時候最盼著過年了，因為每年過年的時候都會做一些油炸的食物儲存著，蘿蔔丸子就是其中之一，也是我百吃不厭的一種油炸食品，外層脆脆的酥皮，裡面的面還是比較喧軟的，在煮湯的時候或者炒菜的時候會放幾個蘿蔔丸子下去，非常的好吃，蘿蔔丸子剛出鍋的時候是最好吃的，吃到嘴裡蘿蔔絲的口感很舒服。
而且就單說蘿蔔，也是一個非常好的東西，蘿蔔中含有非常豐富的維生素C和微量元素鋅們對於我們免疫功能的增強有很好的作用，而且還能助消化，我們一家人都非常愛吃，這也是我們家餐桌上比較高頻的一道小食了，邊吃邊看劇，不要太爽！
【今日美味】：炸蘿蔔丸子
【所需材料】：蘿蔔1根、澱粉一湯匙、小蔥2根、雞蛋1個、麵粉適量、雞精一小勺、鹽1g、黑胡椒碎一小搓
【烹飪過程】：
步驟1
炸蘿蔔丸子原材料中最重要的就是蘿蔔了，我們對於蘿蔔的選材有很多種選擇，可以用青蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔都可以，我喜歡吃重口一點的，所以選擇了紅蘿蔔，紅蘿蔔相比其他的蘿蔔味道會更重一點，我沒有去皮，大家可以根據自己的口味來選擇去不去皮，蘿蔔也可以根據自己的口味來選擇哦！
步驟2
接下來將蘿蔔清洗乾淨，然後用刀或者用器具弄成稍微細一點的絲，刀工不太好或者怕費事的話建議大家用器具來弄，否則切得太粗的話就會影響到口感，吃起來口感就會沒有那麼好了。
步驟3
蘿蔔絲放到盆子裡面，這時候的蘿蔔絲還是有點硬的，如果這時候就做的話會比較不好塑形，然後往盤中撒入適量的食用鹽，鹽的量並不需要放太多，用手抓拌均勻，放到一邊醃製5分鐘左右，把蘿蔔絲中的水分都醃製出來，醃製出來的水分不要倒掉，留在裡面就可以了。
步驟4
在醃製蘿蔔的這段時間裡，我們來將小蔥清洗乾淨，切成蔥花備用。
步驟5
時間到了之後能夠很明顯的看到蘿蔔絲變軟了。我們往裡面加入一個雞蛋和剛才切好的蔥花還有一湯勺的澱粉，最後再抓兩把麵粉到裡面，沒有麵粉的話蘿蔔絲會沒有辦法黏在一起從而不成形，麵粉並沒有固定的量，能讓蘿蔔絲粘一起就可以，最後再撒一點雞精拌勻。
步驟6
這是我攪拌好的樣子，放太多麵粉的話一口下去就都是麵粉的味道了，蘿蔔味很淡，麵粉像我這樣能夠掛住就可以了。
步驟7
鍋中加入足量的食用油，小火將鍋中的油溫加熱到6成左右的時候，我們拿一個勺子，藉助手心將丸子弄成圓形，弄好之後將丸子下鍋炸就可以了，丸子和丸子下鍋的中間間隔的時間，儘量不要過長哦！
步驟8
這是和我勺子的對比圖，我的勺子大概有兩釐米長，建議大家也不要把丸子弄的太大，太大的話不好熟，小小的一個下鍋沒多一會就熟了，脆脆的很好吃。
步驟9
丸子下鍋之後稍微定型之後，再用勺子輕輕攪拌，讓丸子受熱更加均勻，一直把丸子表面炸到呈現金黃色即可。
步驟10
炸好的丸子平鋪晾涼，如果堆在一起的話，丸子表面就會變軟，吃起來就不酥脆了。
【烹飪小貼士】：
1.一個丸子和另一個丸子下鍋的時間不要相隔太長，否則會出現那種第一個下入的丸子都快糊了，第二個丸子還沒熟的情況。
2.如果不太確定丸子熟沒熟的時候，我們掰開一個看看，裡面如果不是黏黏的就說明熟了，還有就是炸丸子的時候一定要小火炸。
文案編輯：今晚去捕月