銅鑼燒的起源並不詳細，但是似乎從江戶時代就有了。名字的來源也有很多說法，但是外形像銅鑼的說法是最多的。由於動漫哆啦A夢在中國地區大受歡迎，現在銅鑼燒變成了很多人喜歡的日本點心，自製的銅鑼燒好吃不甜膩，營養又健康。
用料：
紅豆200克,白砂糖120克,雞蛋2個,低筋麵粉80克,牛奶50克,黃油10克,鹽\泡打粉\玉米油適量
紅豆餡做法：
1、紅豆提前一晚泡好最佳
2、將泡好的紅豆放入Kitchenspring瑞士瑞蓮破壁機中,加入400ML的水用蒸煮鍵煮紅豆
3、Kitchenspring瑞士瑞蓮破壁機蒸煮鍵完畢後,用乾果鍵功能,加入100克砂糖和紅豆糊打成粘稠狀紅豆餡
銅鑼燒餅皮做法：
1、雞蛋打入容器中，放入細砂糖，常溫融化的黃油攪打均勻。
2、低粉過篩放入蛋液中,加入泡打粉，融化的黃油和牛奶攪拌均勻。
3、攪勻成麵糊，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、取出冷藏的麵糊，攪勻,不粘鍋小火預熱(不用加油),舀一勺麵糊入鍋中心。
5、當麵餅表面出現一些小孔時，翻面煎。另一面再煎30秒左右，底部中間顏色略深, 銅鑼燒餅坯就做好了。
6、取一張銅鑼燒餅坯, 將紅豆沙均勻塗在淺色的一面中間位置。
7、再取一張蓋上後輕輕摁壓使之貼合,美味的日士銅鑼燒就做好了。
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