對於很多普通人來說，居家過日子，最愛還是些簡單的家常小炒，食材易得，葷素巧搭配，做法也簡單，5分鐘快炒能出鍋，開胃下飯香， 堪稱「米飯殺手」，學會了每天一道換著吃吧。還在發愁吃什麼嗎？ 不妨收藏好，有空試試吧。
【豆豉肉末燒米豆腐】
原料： 米豆腐 肉末 老乾媽豆豉醬 青蒜 料酒 生抽 油鹽
製作：熱鍋涼油， 下入準備好的肉末進鍋翻炒，炒至變色後加入老乾媽豆豉醬進鍋翻炒均勻； 烹入料酒翻和生抽炒均勻； 加入準備好的米豆腐塊；加入水後燉煮三分鐘，加入適量的鹽調味，大火收汁，再放入青蒜翻炒均勻即可。
【青椒百合炒雞蛋】
原料： 青椒 百合 雞蛋 油鹽
製作：雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌均勻備用； 熱鍋涼油，倒入蛋液進鍋煎炒至定型後劃散成小塊後盛出； 鍋中再倒入少許油，下入青椒進鍋翻炒至微微變色，下入百合進鍋翻炒均勻，加入少許鹽調味，最後加入剛炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
【茭白炒牛肉片】
原料： 牛裡脊 茭白 紅椒 薑末 料酒 生抽 蠔油 澱粉 油鹽
製作：牛肉片加入鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料拌均勻； 調製好碗汁備用： 鹽、 生抽、 料酒、澱粉、蠔油和少許水拌均勻； 燒鍋水加入鹽，將篙芭放進鍋中焯至九成熟撈出備用；熱鍋涼油，下入醃製好的牛肉進鍋翻炒至變色，加入篙芭片進鍋翻炒；再倒入碗汁，加入紅椒片進鍋翻炒均勻，最後大火收汁即可。
【香腸炒芥藍】
原料： 香腸 芥藍 香腸 蒜 油鹽
製作：燒鍋水加入少許鹽， 將芥藍片放入鍋中焯2分鐘撈出備用； 熱鍋涼油，下入香腸片進鍋翻炒幾下；加入蒜片爆香，加入芥藍片進鍋翻炒幾下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【肉末雪菜炒千葉豆腐】
原料： 肉末 千葉豆腐 雪菜 料酒 生抽 紅椒 油鹽
製作：熱鍋涼油，將千葉豆腐塊放入鍋中，將它們雙面煎至微微金黃後先盛出來； 鍋中少許油，放入肉末進鍋翻炒變色，加入少許生抽和料酒進鍋翻炒均勻； 加入雪菜進鍋翻炒均勻，再加入剛煎過的千葉豆腐進鍋翻炒幾下，最後加入少許鹽調味，撒上紅椒即可。
【蘿蔔西蘭花炒魚片】
原料： 財魚片 西蘭花 胡蘿蔔 薑末 澱粉 料酒 油鹽
製作：財魚片加入鹽，料酒，澱粉和薑末等調味料拌均勻； 燒鍋水加入少許鹽和油， 放入西蘭花進鍋燙變色後撈出； 熱鍋涼油，下入魚片翻炒變色；加入胡蘿蔔片進鍋繼續翻炒幾下；加入西蘭花進鍋翻炒均勻，加入少許鹽調味，最後加入水澱粉勾芡即可。
【青椒爆雞心】
原料: 雞心 青椒 蔥姜蒜 料酒 高度白酒 生抽 澱粉 紅椒
製作：將雞心片加了高度白酒的水中浸泡十五分鐘左右； 豬心加入鹽、料酒、薑末、澱粉和生抽等調味拌均勻；提前調製碗汁：鹽、料酒、生抽、蠔油和澱粉等拌均勻；燒熱鍋放入少許油，將醃製好的雞心放進鍋翻炒變色，加入蔥姜蒜和紅椒，倒入調味料汁收一下汁，最後放入青椒翻炒變色即可。