最近，無意間看到一個有趣的帖子：有網友想要熬一鍋解暑的綠豆粥，結果發現家裡沒有綠豆，只剩下紅豆了，於是詢問夏天可不可以喝紅豆粥？有專業人士做出了解答：當然可以喝，沒問題！
其實，夏天不能吃紅豆這個觀點很多人都有，一提起紅豆粥，雷哥腦海中就浮現了一個畫面：在寒冷的冬夜，窗外雪花飛舞，喝上一碗溫暖滾燙的紅豆粥，暖胃暖心，再配上王菲的歌，太美了！
至於夏天喝紅豆粥的畫面，似乎不怎麼相配，實在想像不出來。一般人的理解是紅豆是溫補的，其實紅豆的食性是「性平」，夏天喝點紅豆粥，可以養心補血，健脾胃清燥熱，而且紅豆富含膳食纖維，瘦身的效果也不錯。
也有朋友興衝衝地跑去買紅豆，卻發現紅豆有好幾種，該買哪種？是的，茴香豆的有4種寫法，紅豆也有5種之多，有的能吃，有的有毒，下面雷哥簡單為大家介紹一下：
1、古詩詞中的紅豆——相思子
王維的「紅豆生南國」說的就是它，外形圓潤，顏色鮮紅，帶有黑色的點綴，有點俏皮的感覺，不過這傢伙當裝飾品看著就好，有很強的毒性，不能食用。
2、做手串的海紅豆
在網上一搜索「海紅豆」，出來的全是各種手串，很多人甚至以為：它才是真正的相思紅豆，顏色鮮紅，可愛之極。海紅豆是長在樹上的，體型扁圓，質地堅硬，有毒性，也可以入藥，幾乎沒有人食用它，不過有非洲朋友用它做調味品。
3、正經的中藥材——紅豆蔻
其實所有的幾種紅豆都可以入藥，同時出現在《本草綱目》中，但是這個紅豆蔻是正經的中藥，普通人不怎麼熟悉，紅豆蔻個頭最大，嚴格說它不屬於豆類，有的地方把它用在火鍋底料中。
4、普通人心目中的紅豆——橢圓紅豆
最後兩種是能吃的紅豆，名字都無法嚴格區分。這種橢圓的紅豆就是大家最熟悉的那種，一般說起吃的紅豆，就是指的它，也只有它能熬出纏綿的紅豆粥。
5、細長的赤小豆
這種細長形的赤小豆也很常見，從理論上講，它比橢圓的紅豆祛溼功能更強一點，但是它提前再怎麼泡，再怎麼煮，也煮不爛，做不出綿軟的粥來，價格也比普通紅豆貴一些。
最後，給朋友們送上福利，分享家常紅豆粥的做法：
【食材準備】：橢圓紅豆一百五十克，大米、黑米、薏米適量。（除了紅豆，其他材料可以換，冬天可以加大棗，夏天別加。）
烹飪過程：
紅豆比較難以煮爛，一定要提前做些準備工作，一般有兩種做法：1、頭天晚上，將紅豆清洗乾淨，放入冰箱冷凍，第二天再取出來熬粥。2、將紅豆洗淨後，用冷水浸泡五個小時，再開始熬粥。
紅豆處理好了，如何熬紅豆粥也有兩種選擇：1、所有食材倒入普通鍋中，加適量清水，煮開後，轉成小火慢熬。2、同樣食材加清水，放入高壓鍋中燉，噴大氣後調成小火慢熬五分鐘。
結語：
今日為大家介紹了5種紅豆：3種不能吃、兩種能吃，還給朋友們分享了一道纏綿的紅豆粥。我是雷哥，每日分享有趣美食，有料生活，歡迎關注@味蕾山海，更多新鮮滋味等你來嘗。