獨家,北海道活蟹料理專營店!

每個人有著不同的氣場，餐廳也是如此。

這家店門頭趴著一隻巨型螃蟹。

吃什麼？立馬就一目了然啦。

剛進門就有和服小姐姐熱情招呼，

更惹眼的，是有一個霸氣蟹池壓場子。

第一印象，過關！

想要體驗在深圳少見的北海道活蟹料理，

來這裡就對啦～～！

北海道帝王蟹、鱈蟹、毛蟹每天飛機新鮮到貨，

花樣吃蟹嗨不停。

在一池子的生猛活蟹中，看中哪只選哪只

選中的螃蟹只需放在一旁的電子秤上稱重即可

接下來就是一番針對蟹肉的專業料理了

店內活蟹主要有四種烹飪方法，

可以刺身、清蒸、碳烤和「紙火鍋」，

而且各個部位都有一套推薦吃法，

下單時可以詢問和服小姐姐，她們會耐心給你解答。

紅帝王蟹和常見的阿拉斯加帝王蟹不同，

要在北海道的深海才找得到。

做活蟹刺身的工序比其他刺身繁瑣得多，

清洗、開殼、挑出蟹肉，

一個小失誤都容易糟蹋這隻珍貴的蟹，

且吃且珍惜哦。

 

刺身上桌請及時吃。

蟹肉品質佳，那種黏膩的爽滑滋味催人食指大動，

口感鮮美卻不張揚，清涼卻不冰冷。

吃蟹搭配的芥末也都是直接現磨，

味道比一般芥末更柔和，

不會和蟹肉的鮮味打架哦。

如果想吃原汁原味又不愛刺身，清蒸也很適合。

這是北海道蟹的百搭吃法，像鱈蟹就很適合這麼吃。

鱈蟹有著「皇后蟹」的美稱，

它的肉質比起紅帝王蟹更細膩一些，

清蒸時，蒸籠裡會鋪上鵝卵石，

即美觀又更容易讓蟹肉均勻受熱，

蒸出來的蟹肉也會變得更加鮮甜可口。

 

鱈蟹的大小和新鮮程度都是一等一的好，

蒸上十分鐘左右後，來上一口清蒸的蟹肉，

甘甜的滋味便縈繞齒間，它和蟹醋也是黃金搭檔哦。

 在深圳，能吃到日本名蟹的店本來就少，

會做紙火鍋的就更少了！活蟹紙火鍋有什麼特點呢？

新鮮熬製的昆布湯 

將活蟹放入特製的紙火鍋當中

煮熟就可以開動啦~

紙火鍋造型別致，小編也是第一次看到~

當把紙火鍋裡的蟹都吃完後，

你還可以接著開啟第二輪哦～～

秋田小町大米、日本雞蛋、

海苔、蟹肉絲等放高湯裡一鍋攪，

簡直是加鮮豪華版的蟹肉蛋花湯。

這個泡飯就算光吃也夠給力。

碳烤也是北海道蟹的經典吃法，

相比刺身、清蒸和火鍋，味道並不清淡，

烤蟹、裝盤、起肉，和服姐姐都會幫你搞定。

蟹肉帶著洶湧的煙燻味，

水分卻還很足呢～～

不同的活蟹，不同的烹飪辦法。

店家秉承著對食材的挑剔，對味覺的追求，

在吃蟹體驗的細節方面下足功夫，

也難怪這裡的回頭客有不少了。

如果感覺光吃蟹不過癮，你還可以搭配店裡的精緻小食一起品嘗哦~

牛油果烤蟹肉，蟹肉和牛油果的搭檔沒想到那麼合適，

一口下肚有厚度，有層次，拿起勺子大快朵頤吧。

蟹肉蛋羹，我人生中蛋羹的頂配

滑嫩的蛋羹吸取了蟹肉的鮮甜

雖然只有一小盅，也得細細品味良久。

地址：深南東路5015號金豐城大廈2樓(地鐵1號線2號線大劇院站F出口)

電話：[phone]

營業時間：周一至周日 10:00-22:00