冬天只想吃熱熱的，這樣的一塊滿滿南瓜香氣的糕真的就是太應景了。天氣愈冷，南瓜的甜度愈高。
這個南瓜口味的千層糕，真的不要太好了，軟糯香甜，裡面的蔓越莓果乾酸酸甜甜，和南瓜搭配起來真是金風玉露一相逢，便勝人間無數。
熱氣騰騰的南瓜蔓越莓千層糕一出鍋，整個廚房都是香氣，深深的吸一口氣，大大的咬一口，鬆軟的像空氣一般，清甜不膩，每一口都很動人。而且一層一層的，長相標緻，好吃之餘還賞心悅目。
做起來也沒有很麻煩，只比饅頭多一步。擀一擀，一包一切就做好啦！
南瓜蔓越莓千層糕
· 製作材料 ·
中筋麵粉 220g/ 南瓜泥 150克
黃油 25g
百鑽蔓越莓幹 60g
· 製作工具 ·
蒸籠墊
矽油紙
製作步驟
▼ STEP 1
將南瓜洗淨切片蒸熟，冷卻備用。
▼ STEP 2
將除植物油和蔓越莓幹以外的材料進行混合，揉成光滑的麵團後在32度的溫度下發酵至2倍大即可，輕輕按壓不回縮就表示發酵完全。
▼ STEP 3
發酵好後，再將麵團揉至光滑柔軟的狀態，大約需要3-5分鐘，這樣做出來的麵食更加的細膩。
▼ STEP 4
將麵團擀成20*40的麵皮，在表面薄薄的抹一層油，撒上切碎的蔓越莓幹，留出三分之一的位置。
▼ STEP 5
將麵皮兩邊對摺，如圖所示。再繼續擀成比較薄的方形麵皮，儘量的擀薄一些。
▼ STEP 6
在中間位置撒少許蔓越莓幹，兩邊對摺，摺疊處朝下，光滑的一面朝上。
▼ STEP 7
從中間切開，2塊疊加放置，再進行鬆弛20分鐘左右。
▼ STEP 8
鍋中水開後，中大火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘就可以吃啦！