來源： 中訪網財經
這個夏天，以「0糖」「0脂肪」「0卡裡路」、健康為賣點的元氣森林（同「元気森林」）再一次躥紅。
今年以來，這個網紅品牌的光環頻頻被點亮。根據官方消息，截至5月，元氣森林2020年就共向消費者賣出產品1.9億瓶，5月業績達達2.6億+，已超過2018年全年銷售業績總額。另一方面，繼去年10月第4輪融資時估值接近40億後，2020年7月，有消息稱，它的估值刷新到20億美元（約139億元人民幣）。短短9個月，估值已經翻了數倍。
作為飲品行業的新生，元氣森林爆紅網絡並受到資本追捧，讓眾多前後輩側目。但另一方面，因估值高、偽日系、代工廠等方面的問題，元氣森林最近也頻頻遭到輿論的質疑。
（官網截圖）
黑馬
元氣森林的走紅，與這屆年輕人的消費需求變化不無關係。
根據官網介紹，元氣森林成立於2016年，是一家網際網路+的飲料公司，專門生產無糖、低熱量的產品。「我們推出了一系列深受客戶歡迎的飲料，包括燃茶和氣泡水。」
根據公司的產品介紹可以看出，其賣點主要圍繞在健康無糖。比如，公司的熱賣產品「燃茶」和「蘇打氣泡水」，宣傳語分別的「無糖 解膩 喝燃茶」以及「0糖 0脂肪 0卡裡路」，其他產品宣傳點也類似。
這對於喜歡喝飲料又擔心長胖的消費者來說，無疑是一大福音。根據《2020-2024年中國無糖飲料行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》，無糖飲料的市場滲透率不斷提升，有近6成消費者購買過，其2019年銷售額同比增長超10%，遠高於飲料總體增長率。另外，有調研報告，預計2021年中國無糖茶飲料產品需求量將達到1085.8萬噸。
除了元氣森林專注無糖飲料，近幾年，包括喜茶、農夫山泉、可口可樂、百事可樂等品牌也進軍了無糖飲料，推出了無糖氣泡水、無糖蘇打水、無糖碳酸飲料等產品。
前不久，一則「元氣捷報」刷屏了食品圈。元氣森林官方數據顯示：企業5月份的業績已達2.6億+，超過2018年全年銷售業績總額；而在前五個月的市場表現，分別為7400萬+、3900萬+、1.2億+、1.7億+、2.6億+，粗略算來五個月賣出6.6億。
（圖片來源於網絡）
此外，元氣森林希望，2021年1個月的業績能超過2019年一整年。據報導，2019年，元氣森林的銷售額達到了近10億，其中，燃茶佔了近1/3，元氣水則佔到60~65%的銷量。
能夠對比的是，成立於2005年的中國奶茶第一股香飄飄，2019年營收不足40億元，8月10日市值為114.58億元；承德露露2019年實現營收22.55億元，當前市值89.34億元；養元飲品2019年營收74.59億，市值305.62億。
對比之下，新生代元氣森林稱得上是一匹「黑馬」。那麼，這個成立僅4年的企業，是如何獲得迅速的發展呢？
首先需要提及的是，公司的創始人唐彬森。天眼查顯示，唐彬森通過北京元氣森林科技有限公司、北京虎悅創業投資中心（有限合夥）、北京千賢科技有限公司間接持有元氣森林食品科技約53.6%的股份，為公司實控人。
唐彬森是一名連續創業者，此前並沒有做飲料方面的經驗。但他過對產品研發和線上推廣的能力。
據了解，2008年研究生剛畢業的唐彬森就創立了智明星通公司，該公司研發的網頁遊戲《開心農場》一經推出就大受歡迎。並在之後開發《帝國戰爭》、《列王的紛爭》等多款遊戲產品。
元氣森林產品上市之後，也是專注於爆品打造。據了解，早期的元氣森林通過搭載像羅森、711這些便利店，把產品充分鋪到線下渠道，搭建產品供應鏈。另外，在營銷上，基於抖音、小紅書、微博、B站等年輕人活躍度高的平臺，還頻頻贊助了《我們的樂隊》《運動吧少年》《元氣滿滿的哥哥》等熱門綜藝。就在近期，元氣森林還邀請了在《乘風破浪的姐姐》中人氣頗高的張雨綺，擔當元氣森林蘇打氣泡水品牌形象大使。
另外，在「顏值即正義」的年輕人消費觀念中，走「日系風」的元氣森林，評價也一直不錯。
而追上風口，也是元氣森林躥紅的主要原因。
曾主持開發了「元氣森林」蘇打氣泡水系列的滿電飲品研發總監、元氣森林原研發總監葉素萍，在近期某場論壇上，以元氣森林為例，分析了如何在當下的消費模式中打造爆品。她認為，飲料行業的爆品有幾個特質：好賽道、產品形象美麗、好喝健康，以及產品之外同樣重要的營銷。
葉素萍表示，元氣森林的誕生有正確的時間背景。「在氣泡水出來前後，大家對無糖的訴求特別強，而元氣森林就剛好就出現了。其實在這之前，無糖可樂和雪碧已經在市場上出來一段時間了，但初期大家並不接受，因為有糖和無糖有口感的差距，所以市場沒有爆發起來。元氣森林是在無糖基礎上有新鮮感，口味也好，所以就踩到了那個對的時間點上。」
質疑
不過，隨著企業的發展壯大，元氣森林在多個方面的問題，也遭受到了質疑。
今年6月，浙江大學醫學院附屬第一醫院做過一場測評，對比攝入前後的人體血糖數值，測評出元氣森林的無糖白桃味蘇打氣泡水的含糖量為18.24g，折算方糖數量為4塊，遠遠不是元氣森林所聲稱的「0糖」。
今年上半年，一位消費者因為質疑元氣森林白桃蘇打氣泡水「採用天然植物代糖』赤蘚糖醇』、不影響葡萄糖和胰島素水平、不引起齲齒」系虛假宣傳和欺詐而提起訴訟。不過，浙江省蘭谿市人民法院認為，元氣森林庭審時提供了相應的有專業檢測認定資質的機構出具的相應檢測報告，以及相應的學術論文刊物，證明其宣傳內容有相應的依據，因而駁回這位消費者的訴訟請求。
據了解，儘管很多飲料稱為無糖飲料，但並非真正「無糖」——為了保證口味，一般採用了甜菊糖苷、安賽蜜、赤蘚糖醇等甜味劑或者代糖。以元氣森林的白桃蘇打汽水為例，其配料表中就有赤蘚糖醇。另外，無糖飲料是否可以減肥，也存在著爭議。
除此之外，元氣森林作為國產品牌，但在產品宣傳中卻屢屢使用日本元素，也遭到消費者「偽日系」的質疑。
而在一些業內人士看來，元氣森林最新爆出的估值偏高。今年7月，36氪曝出的一則融資消息，稱元氣森林的最新估值為20億美元。去年10月，這一數字為近40億人民幣。短短幾個月，這家公司的估值增長了3.5倍。
有媒體報導，目前一級市場基本採用市銷率來為新消費品牌估值，元氣森林新估值對應的市銷率倍數遠高於作為參考的一些其他上市公司。
未來
當下，無論是無糖飲料還是氣泡水，風潮正來襲。中國產業信息研究網發布的《2017-2022年中國氣泡水行業市場前景預測及發展戰略研究分析報告》數據顯示，到2022年我國氣泡水行業市場規模將達到174.5億元，行業發展前景廣闊。
作為賽道的主要角色，元氣森林目前正在發力。據了解，元氣森林還進軍了酸奶、奶茶、能量飲料等熱門品類。作為「輕」資產企業，此前元氣森林是選擇代工廠代工。
7月4日，元氣森林在安徽滁州舉辦了工廠開放日活動，這是元氣森林自建的第一個生產基地。據悉，該生產基地擁有三條生產線，落成之後年產量將達到4.5億瓶，可生產元氣森林蘇打氣泡水、燃茶、乳茶、功能飲料等多類別的現有飲品。
據天津日報8月7日報導，元氣森林另一基地北方生產基地項目籤約儀式已在西青開發區賽達企業家服務中心舉行。據了解，該項目計劃在西青開發區投資建設元氣森林北方生產基地，主要生產茶飲料、功能飲料，乳製品等。項目計劃2020年內開工建設，2021年上半年正式投產。
食品行業分析師朱丹蓬認為，自建工廠是必須的，如果全然依靠代工，對於質量體系的把控、供應鏈完善以及未來在資本端的呈現都是不行的。
不過，元氣森林自建工廠也必定面臨巨大資金投入，或許將面臨挑戰。
而在元氣森林的氣泡水成功後，市面上有多種跟進的產品，葉素萍認為，元氣森林要保持現在的市場地位，還需要做很多努力，尤其是目前產品的生命周期變短，新產品必須實現不斷迭代。
「氣泡水本身競爭門檻是不高的，產品容易被模仿。在市面上出現的跟隨產品增加以後，公司為了獲得市場份額就需要降低價格，毛利空間就會不斷降低，前期的元氣森林還能在高毛利的點，近期價格也有適當降低，因為跟隨的產品多了起來，如果它不降價市場份額容易萎縮，銷售競爭市場是非常殘酷的。」 葉素萍表示。
內容來源：大白財經觀察
作者：譚麗平