雨下不透，悶的難受
說好的暴雨、陣雨、雷陣雨呢？
不講信用的天氣～
電影院裡空調冷風還不錯呦～
最近極火的《煎餅俠》以其接地氣的搞笑方式贏得了大量好評的同時，屬實捧火了國民小吃「雞蛋煎餅果子」
加上天氣悶熱，這種簡單的小吃以其健康、少油、清單、味道豐富贏得了更多人的青睞。
在家中也可以做幾款簡單美味的煎餅哦～
1. 韭菜洗乾淨切碎斷備用，取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽，加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊，將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中攪拌均均；
2. 鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱，將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層；
3. 一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
1. 山藥去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸熟後的山藥壓成泥，加鹽拌勻，加入麵粉揉成團，做成8個山藥餅，兩面各沾少許芝麻；
2. 鍋中加少許油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃，反面再煎另一面至金黃即可。
1. 菠菜打碎，加入大約20毫升的水，加入土豆粉和麵粉混合均勻，打入一個全蛋，做成濃稠麵糊，加入鹽和胡椒粉；
2. 平底鍋開大火燒熱，改中火，放入麵糊。變色後翻面燒30秒即可。
原料：高筋麵粉、雞蛋、肉末、甜玉米粒、蔥、鹽、溫水、雞粉、白糖、孜然粉、醬油、澱粉、油、芝麻油
1. 麵粉用較大的盆子盛起、敲入雞蛋、用碗盛點溫水，加點鹽調開，調好的溫鹽水分次加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌，至麵粉溼潤能和成團為止，揉成光滑的麵團；
2. 揉好的麵團再次放進盆中，蓋上保鮮膜或乾淨的溼布，冬季在常溫下餳發30分鐘以上；
3. 肉末、玉米粒、蔥粒倒入盆中，加上少許鹽、雞粉、醬油、孜然粉、芝麻油、白糖、澱粉攪拌均勻，調入少許高湯或清水（約2湯匙）用筷子往一個方向攪拌3分鐘左右，做成嫩滑的餡料；
4. 取出麵團揉成長條，切成4個同樣大小的麵團，用擀麵杖擀薄麵皮，平攤開麵皮，放上餡料，餡料抹平後，麵皮留一點邊，另一張麵皮，蓋在上面，邊上拉扯均勻，捏緊封口；
5. 熱鍋，放適量食用油，放入餡餅，小火煎至金黃色，翻開另一面同樣煎制，噴少許水（1湯匙左右）遮上鍋蓋焗1分鐘即可。
原料：胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、香蔥、鹽、香油、胡椒粉、雞精
1. 蔥切末，胡蘿蔔去皮刨成蓉，磕入雞蛋拌勻，加入蔥末、鹽、胡椒粉和雞精拌勻，加入麵粉，調成不稠不稀的糊；
2. 煎鍋倒油加熱，用湯匙舀雞蛋糊於鍋中，攤成小麵餅，先煎一面至金黃。 再煎另一面至金黃即可。
1. 將西葫蘆洗淨切成５ｍｍ左右的厚片，撒上鹽醃漬一會兒，將雞蛋打碎，加少許鹽，將醃漬好的西葫蘆片裹上麵粉，之後蘸上蛋液；
2. 平底鍋加油燒熱，將裹上麵粉蛋液的西葫蘆片兩面煎熟，裝盤，撒上黑胡椒即可。
原料：透抽、蝦仁、蒜頭、辣椒、九層塔、韓式煎餅粉、全蛋、水、牛頭牌紅蔥香醬、香油、糖
1. 透抽洗淨切成小圈狀；蝦仁切背剔除沙筋，都放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用，蒜頭、辣椒、九層塔切成碎狀備用；
2. 取一容器，放入煎餅粉的所有材料，用湯匙攪拌均勻，將所有材料攪拌均勻備用；
3. 平底鍋開大火燒熱，改中火，放入麵糊。變色後翻面燒30秒即可。