美食 | 廚藝 | 生活
藥藥，切克鬧
一開始提到要看《煎餅俠》，我的內心是拒絕的，因為光片名就讓人感知到一股濃鬱的撲面而來的山寨味，但這次卻在意料之外的刷新了三觀，不得不向新導演大鵬獻上膝蓋。一群明星在本片中出演自己，卻一個勁往自己身上「潑墨」，自黑到深處當然是自然萌啊！
如果這種拍著大腿大笑到肚子疼的體驗你還猶豫未盡的話，何不做個煎餅來過過嘴癮，（來個煎餅，不加香菜加兩個蛋！）一邊吃一邊繼續回味電影中那些讓人啼笑皆非的橋段，不過要小心別被噎著哦~~
早餐最為快捷的就是煎雞蛋餅的，一般10分鐘之內就能搞定，再配上米粥小鹹菜，這樣的早餐即不會太幹，也能飽肚子。
by 紫韻千千
［食材］
雞蛋 2個、細香蔥 1把、麵粉 1大勺、鹽 1小勺、食用油 1湯匙、清水 小半碗
［做法］
① 準備所需食材
② 雞蛋打散，小蔥切成蔥花
③ 雞蛋加入適量的鹽，再加入1大勺麵粉，拌勻
④ 然後加入半小碗的清水
⑤ 打攪至麵粉完全溶化，沒有顆粒
⑥ 再加入蔥花，輕輕的拌勻
⑦ 平底鍋內加入少許油燒熱，然後加入雞蛋糊
⑧ 小火煎至一面定型變黃色，再翻面煎另一面
⑨ 最後將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋
非常適合寶寶的一款早餐，加了胡蘿蔔和雞蛋基本各種營養元素都齊啦~
by 黃豆豆的一家
［食材］
雞蛋 2個、麵粉 300克、胡蘿蔔 1根、水 適量、食鹽 4克、植物油 2滴
［做法］
① 胡蘿蔔去皮後清洗乾淨切成細小丁
② 將雞蛋放碗中攪拌均勻，然後加入麵粉，慢慢攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入少許水，等麵粉和雞蛋、水充分攪拌均勻後，加入胡蘿蔔和鹽拌均勻
③ 電餅鐺上下火，預熱好後，加入少許油，然後倒入三分之一的麵糊，在電餅鐺中攤平
④ 等一面煎至金黃後，翻面開始煎另一面，兩面煎至金黃出鍋，用刀切成塊裝盤
快手美味，泡菜簡直是萬能搭配小手，有它在，不愁沒有滋味哦
by 葉子Ivy
［食材］
泡菜 20克、雞蛋 1個、麵粉 適量、水 適量、魷魚 40克
［做法］
① 所有材料切丁混合（主要是泡菜，其他在我看來是配菜，可以自己選擇肉末，腸仔之類的）
② 加入麵粉和水調成濃稠糊狀，可不放鹽，泡菜是鹹的
③ 熱鍋放油，兩面煎黃出鍋即可享用
家庭版的煎餅果子，沒有專業的工具可以用電餅鐺或者平底鍋代替哦，趕緊烙兩個帶著去電影院看煎餅俠~
by 寂寞在跳舞
［食材］
麵粉 150克、玉米面 80克、芝麻醬 2大勺、細香蔥 適量、甜麵醬 1大勺、香菜 適量、油條 2根、豆芽 適量、火腿腸 2根、雞蛋 2粒、色拉油 3勺、水 適量、香油 1勺
［做法］
① 將麵粉和玉米面混合
② 加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子划過有痕跡的狀態為宜
③ 芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好
④ 香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用
⑤ 豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻
⑥ 預熱電餅鐺，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻
⑦ 然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好
⑧ 接著放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類，捲起定型，然後就可以吃啦
把藍莓用來做成一個個的小煎餅，爆漿的藍莓小煎餅再澆上楓糖，很有異國情懷呢~
by 康妮chen
［食材］
低筋麵粉 80克、雞蛋 1個、藍莓 40克、白糖 5克、花生油 20毫升、牛奶 150毫升、檸檬汁 5毫升
［做法］
① 低筋麵粉加入雞蛋和牛奶，拌勻
② 擠上檸檬汁，加入砂糖，拌勻後麵糊成流線狀
③ 加入藍莓，平底鍋放少許油，加入1勺麵糊，把一面煎熟後，翻面煎另一面
用雜糧做的煎餅更為健康哦，均衡飲食就需要適當的吃一些粗糧，美味營養兩不誤~
by 寂寞在跳舞
［食材］
麵粉 4大勺、玉米面(黃) 2大勺、胡蘿蔔(紅) 1根、雞蛋 1個、細香蔥 兩根、食鹽 1/3茶匙、雞精 1/4茶匙、香油 幾滴、植物油 適量
［做法］
① 胡蘿蔔去皮，用刨刀擦成細絲，加入雞蛋
② 切碎的香蔥顆粒，接著就是麵粉、玉米粉，然後加適量的水攪拌成比較稠的狀態，靜置15分鐘
③ 電餅鐺燒熱，刷少許油
④ 將麵糊用個勺子一一舀入餅鐺上，蓋蓋一分鐘左右打開，翻面繼續煎至微黃至熟為止
拯救不愛的青菜的熊孩子，青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、麵條等
by 子瑜媽媽
［食材］
油菜 50克、雞蛋 1個、麵粉 30克、水 3大勺
［做法］
① 將青菜清洗乾淨，切小塊
② 入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊
③ 將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻
④ 倒入麵粉朝一方向攪拌均勻，平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，可分幾次煎小點的餅
⑤ 一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉
⑥ 吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特
這是鹹口的，也可以根據自己的喜好做成甜的、奶香的、或者是蔥香油煙的，用來做早餐特別適合~~
by 孫朱朱
［食材］
玉米(鮮) 2個、麵粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙
［做法］
① 將玉米用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿
② 將雞蛋打入玉米漿中拌勻
③ 將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊，可以用水來調節濃稠度
④ 放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊
⑤ 平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麵糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個
⑥ 小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了
為小朋友量身定做的，現在這個不吃那個不吃的孩子越來越來多了，但只要做成蛋餅，基本上什麼蔬菜都可以往裡面放，孩子們基本上都是愛吃的
by 子瑜媽媽
［食材］
雞蛋 3個、蘆筍 5根、香菇 3個、紅椒 1/4個、洋蔥 1/4個、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙
［做法］① 將所有的食材清洗乾淨，切末
② 將雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味
③ 下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻
④ 搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底
⑤ 淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋
⑥ 蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了
⑦ 可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可
再搭配一杯牛奶或酸奶或豆漿，再來點堅果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都適合
by 風中彩虹
［食材］
麵粉 50克、雞蛋 1個、菠菜 1小把、水 適量、植物油 10克、食鹽 1.5克、香油 5克
［做法］
① 菠菜洗淨，用沸水焯燙後撈出晾涼，擠去水分，切碎
② 將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊
③ 平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形
④ 待麵糊凝固、可以移動時，將麵餅翻個面，將煎餅煎熟即可
如果你還沒有看過癮，可以點擊閱讀原文，查看更多做法哦長按上方二維碼，即可識別關注