在什麼情況下，
你會毫無負罪感的吃下一塊蛋糕？
當然是在冬天！
迎著日光，窗外的寒風呼嘯而過，
一場一場地褪盡秋末的溫暖空氣，
過冬單靠一身正氣顯然已經不夠，
還得靠蠢蠢欲動的思念美食之心！
如果說雪糕是夏天的專屬，
那就沒什麼能比冬天窩在家裡，
來塊甜蛋糕更讓人有安全感了。
它們總是能帶來雀躍的小幸福，
總能讓人擁有那暖暖的滿足感！
在這個寒冷冬日，
小莓與ABC料理工作室一起搞事情，
溫暖了一些人，也滿足了一些胃哦！
一些來學如何手作莓果漩渦蛋糕吧！
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冬天的節日氣息，就著莓果的濃鬱，
抹著奶油的輕盈，還有戚風的軟潤，
切開後一層層都點綴著莓果的驚喜：
樹幹般的可可戚風，雪一般的奶油，
這正是冬季自然帶來的美食靈感呀！
怡顆莓樹莓一盒 / 怡顆莓藍莓半盒
蛋清 2個 / 細砂糖 20g / 糖水 10g
覆盆子力嬌酒 ¼小勺 / 鮮奶油 150g
牛奶 30g / 低筋粉 30g / 可可粉 10g
蛋黃 2個 / 細砂糖 10g / 色拉油 1大勺
糖粉 18g / 防潮糖粉 適量 / 薄荷葉 2片
①. 在大打蛋盆裡放入蛋清，蛋黃放入中號打蛋盆；
②. 把蛋黃攪散，加入細砂糖打至發白；
③. 先加入色拉油攪拌均勻，再倒入一杯牛奶攪拌均勻，最後篩入粉類後拌勻；
④. 將蛋清打發至起泡沫後分兩次加入白糖，打發至均勻；
⑤. 將蛋白霜與蛋黃糊混合，倒入盆裡攪拌均勻；
⑥. 倒入紙膜（21x25cm），刮平後190℃烘烤10-12分鐘。
①. 將鮮奶油和糖粉混合打發至七成，取出少許奶油放入裱花袋內，與剩下的奶油一起冷藏；
②. 將烤好的蛋糕胚晾涼後脫模，修切整齊；切出四片長型蛋糕胚，塗上糖水，塗上盆裡一半的奶油，刮平；
③. 取幾顆樹莓掰碎，均勻地撒在奶油上；將蛋糕胚依次捲起後漩渦面朝上擺放；
④. 用兩片慕斯圍邊將蛋糕胚圈起固定；
⑤. 在頂部放上剩下的奶油，用刀刮平；
⑥. 在蛋糕右側擠出幾個大小錯落的水滴狀奶油，擺上藍莓和樹莓，撒上防潮糖粉，裝飾薄荷葉，放入冰箱冷藏。
窗外寒風瑟瑟，屋內餘味久久。
松彈的可可戚風，清甜的奶油，
更有怡顆莓的清新來點亮味蕾，
切開是層層心意，咬下是驚喜。
堪稱保姆級的詳細方子新鮮出爐，
寒冷日子帶給你來自雲南的陽光，
節日的氣氛裡帶給你新鮮的快樂。
親手做一隻莓果限定，
分享來自心底的溫暖！
部分圖片素材源於網絡