眼看著年末就要到了，情報君身邊的各色聚會也多了起來，除了訂個餐廳包房吃一頓了事，選擇一處小而美的環境，大家聚在一起動手學習製作一桌晚宴，也成了流行的新形式。過程中不僅其樂融融，學成之後還能在家宴上露上一手，既有趣，又實用。
這次情報君搜羅了一番滬上Cooking Studio，找出了幾家各具特色的廚藝教室。它們有的藏匿在襄陽南路的老房子裡，課程曾被知名旅行指南Lonely Planet推薦；有的專門傳授中式點心，被紐約時報評為在上海旅居必去的活動之一；有的在上海最好的地段包下一整棟樓，請來網紅餐廳主廚和生活達人授課；還有的能夠傳授高級西餐料理班，完全顛覆你之前對於西餐的認知……
The Kitchen At Cooking School
被知名旅行指南Lonely Planet推薦的中餐課
關於The Kitchen At在廚房的故事，最早要從十年前說起，那時候廚藝教室的創始人Norris剛剛辭去五星級大酒店的主廚一職，和自己的妻子Miranda一起，在淮海中路上與美國領事館一牆之隔的花園洋房裡開了最初的廚藝教室，一個主攻歐陸及地中海菜系，另一個就教授法式糕點甜品，像極了一對神仙眷侶。
和自己那個從上海威斯汀太平洋酒店學徒做到五星級大酒店總廚的丈夫不同，Miranda是復旦大學英美語言文學系畢業的，在國際傳媒文化集團裡工作了好多年，最後卻耐不過自己對美食和餐飲文化的熱情，辭了工作，去日本東京藍帶學院考了一個法國藍帶學院授予的高級糕點師證書和勳章回來。當情報君認識他們的時候，廚藝教室的地址已經搬到了現在襄陽南路上，一棟四層樓的老房子裡，但他們對料理的熱情還如同十年前那般濃烈。
廚藝教室一共有四位老師。Norris除了負責教授歐陸菜系之外，有時候也會開設一些別國的料理課程，食譜也是大有來頭。例如泰式料理的配方，就來自承襲了泰國神秘皇家食譜的宮廷御廚之女Nooror Somany，她在布魯塞爾開設的藍象餐廳是世界上唯一獲評米其林三星的泰餐廳。
除了Norris和Miranda之外的兩位老師，分別教授中餐烹飪和中式點心。他們一位有多年在五星級酒店料理高檔粵菜的經驗，精通各地菜餚，能將廣東菜演繹得原汁原味，本幫菜呈現得濃油赤醬、淮揚菜料理得絲絲入扣，西北菜則地道大氣，他的課程也因此被知名旅行指南Lonely Planet推薦；另一位則是上海老飯店的資深麵點師，一根面棍，一把餡挑，就能教你做出不可思議的美味來。
The Kitchen At Cooking School
地址：襄陽南路383弄20號
每周主廚·中餐課
周二／周六 10:30-12:00
跟王師傅學習廣東菜、上海本幫菜、川菜、淮揚菜、西北菜的特色菜餚，遨遊中餐的廣博世界。
每周主廚·西餐課
周二／周六 12:30-14:00
跟Chef Norris學習正宗義大利、法國、西班牙以及泛歐洲大陸菜系經典美味，以及原汁原味的墨西哥菜、泰國菜，感受濃濃的異國風味之餘，還能在家人朋友面前大展身手。
每周主廚·中點課
周六 14:30-16:00
張老師手把手指導港式、蘇式及上海各式點心、糖水、甜品，教你在家做出放心、好吃的中式點心。
每周主廚·西點課
每周日 13:30
Miranda老師教做適合家庭、聚會分享的經典法式甜品，無論是慕斯蛋糕，還是馬卡龍，老師的言傳身教令你不但學到獨家配方，更能掌握基本的手法和技巧。
在吃貨泛濫的現在，越來越多人開始追求另一個新層次：生活家。這樣的人不僅愛吃，而且吃得精緻、有門道，甚至可以操刀做上一兩道拿手菜以服眾人，於是魔都最文藝的烹飪班來了。
方太頂級廚電館就位於小資格調十足的桃江路上，二樓就是體驗廚藝教學課程的專業烹飪教室和咖啡吧，經驗豐富的大廚或是網絡生活達人，經常會在這裡授課，很受歡迎。畢竟以前每次做菜看著菜譜上「鹽少許」之類的模糊描述，靠著負分的料理天賦一通忙活，不出意外就是黑暗料理，來了這裡就大不相同了！誰不想在寬敞明亮的廚房裡，在大廚的指導下，學上這麼一兩招呢？
除此之外，你還可以偶遇許多志同道合的美食烹飪愛好者，聊聊烹飪聊聊家人，就能度過一個愉快而充實的下午。更貼心的是，每一期烹飪教室的菜品都會根據時節和用戶需求來決定，並提前將課程內容、時間地點列出。有時候會是一道比較複雜的菜品，有時候是教你搞定早中晚三頓簡餐。如果打開方太生活家的APP，還有地圖導航告訴你如何前往授課地點，很是方便。
如果你對於中式點心情有獨鍾，情報君會特別推薦你跟著廚藝教室裡的Sandy學中式酥點和川菜，人稱山地姐的她在烘焙圈裡小有名氣。從小生長在中式甜點師世家，是一個可以每日泡在廚房5小時的學術性廚娘。要是你問她類似於做了烘焙多少年的問題，可能她自己也說不清，烘焙對她來說，愛好多過於事業，也時常將自己的心得分享在她的公眾號上。
和大多數的廚藝料理教室不同，中華料理教室是一間專門教授外籍人士學習中國美食的廚藝教室。敲開東平路上一個扇隱秘的門，迎接你的或許是一個和你一樣前來學習的「歪果仁」，推門進來之後你會看見一群和你一樣有冒險精神的吃貨。
這裡的老師英語絕對OK，非常適合外企前來Team Building。據說許多老外會專程過來學習做點心，然後回國開店，算是速成班，即使是一點廚藝基礎都沒有外國朋友，也完全不用擔心跟不上節奏。還被紐約時報評為在上海旅居必去的活動之一，中國料理教室的名頭在老外裡又多響亮，可見一斑。
中華料理教室
地址：烏魯木齊南路370號2樓
電話：15821618151
如果你對於美食的熱情不僅是玩玩而已，那麼專業性相對更高的Tascovery美食學校會是你最好的選擇之一。學校的創辦人蔣頤是正兒八經的餐飲人，有著十餘年五星級酒店餐飲服務工作的經驗。作為國內少有的專業中餐廚師的背景品酒師的他，不僅能夠深入淺出地將美酒美食背後的奧秘和學員們分享，還將中西烹飪的精髓融會貫通，呈現出了無國界料理的風格。
有他的帶隊，Tascovery的課程質量自然有了保障。開課8年一來，學員已經遍布了全國70多個城市近2千人次，情報君身邊就有不少Tascovery的學員。據他們說，這裡的課程絕對會顛覆你對某一菜系，甚至某一食材的固有看法。
除了廚藝進修課程，Tascovery美食學校每年會組織學員定期前往義大利、法國、日本培訓，和當地的葡萄酒機構、烹飪學校緊密合作。許多學員因此成功進入國外著名美食學校進修，甚至投身於美食美酒的事業中，成為侍酒師、咖啡師，甚至開起了甜品店、咖啡店.如果你也想實現自己年少時擁有一家屬於自己的店的夢想，Tascovery美食學校可能就是這個夢想的起點。
Tascovery美食學校
地址：北京西路1701號靜安中華大廈302室
聯繫微信：13816827541
高級西點課
周二 19:00-21:00
周六 15:00-18:00
美食達人廚藝班
周五 19:00-21:00
周日 11:00-13:00
葡萄酒品鑑課
周三 19:00-21:00，全年循環授課
作為上海一條幾位小資又高冷的小馬路，汾陽路無視一旁車水馬龍、喧囂匆忙的淮海路，獨自開闢出一塊鬧中取靜的小角落來，共禾食譜淮海店就坐落在這條路上。
因為是生活美學設計品牌共禾京品的一個組成部分，共禾食譜也一脈相承了共禾京品一站式體驗完整生活美學元素的理念。小到燭臺、瓶蓋，大到桌椅櫥櫃，都由來自臺灣的時尚設計團隊傾力打造。
別以為顏值高的都是花架子，得益於共禾的創辦人Barry Lee曾是紐約米其林三星餐廳Jean George行政副廚，所以這裡無論是餐飲還是一旁廚藝教室，都品味不俗。不論你是傳統美食的鐘情者，還是更偏愛西式菜餚。在共禾廚藝教室，通通都能學到，色香味俱全？根本不在話下！
JR Recipe共禾食譜（淮海店）
地址：汾陽路3號2號樓一樓
電話：021-33563538
櫻花馬卡龍
2017年11月21日 周二 14:00-16:00
啤酒青口貝配烤麵包；烤水牛城雞翅配小土豆沙拉
2017年11月21日 周二 17:00-19:00
意式雞肉蘑菇燴飯；波士頓蛤蜊濃湯
2017年11月22日 周三 18:00-20:00
小烤雞配清炒蘑菇；鯖魚沙拉配血橙
2017年11月23日 周四 10:00-12:00
白葡萄酒燒蛤蜊；黑松露燴飯；慢煮雞胸肉凱撒沙拉
2017年11月26日 周日 10:00-12:00
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