大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：秋天，麵條餃子靠邊站，給家人做此麵食，爽滑筋道，做1鍋不夠吃
說起麵食，那可是我們北方人的最愛，我們比方人對麵食的熱愛就像南方人對米飯的熱愛一樣。在北方沒有一人是不會做麵食的，並且北方麵食的種類是很多的，比如，麵條，餃子，包子，饅頭等，都是做常見的。今天我來跟大家分享一道比麵條餃子還好吃的麵食，那就是鮮香滑嫩的海螺面，秋天，麵條餃子靠邊站，給家人做此麵食，爽滑又筋道，做1鍋不夠吃。
自從學會這道麵食的做法後，我家隔幾天就會做一回，它的做法是非常簡單的，比餃子好吃，比麵條還簡單，只需一擀一搓鍋中一煮，爽滑又筋道，出鍋我一頓3大碗不夠吃，每次做一鍋不夠吃。接下來我就將這道海螺面的詳細製作方法分享給大家，喜歡吃麵食的可以進來學一下，入秋後，多給家人做此麵食，一擀一搓筋道爽滑，出鍋我一頓吃3碗。
【海螺面】
食材：麵粉、西紅柿、青菜、生薑、大蔥。
製作過程：
第一步：準備一個面盆，加入一斤麵粉，一勺食鹽，加入大約250毫升的涼水，和成面絮狀，再用手揉成光滑的麵團，放在面盆裡用保鮮膜包起來餳面半個小時以上。
第二步：餳面的時間來準備下配菜，準備一個西紅柿，去掉外皮後切碎，少許的薑絲和蔥末，再準備一個小碗，打入兩個雞蛋，攪打均勻後備用。
第三步：麵團餳發好以後取出，用手輕輕地揉幾下，再次放回面盆，餳發十分鐘左右，這個時候的麵團時最好用的，這也是做海螺面的關鍵地方，麵團餳發好以後吃起來才勁道有嚼勁。
第三步：把二次餳發的麵團取出，放在面板上，稍微的揉搓幾下，撒上少許的乾麵粉，用擀麵杖擀成厚度約一釐米的圓麵餅，先用刀橫著切，切成長條形，然後在切成小塊，撒上乾麵粉抖散，防止面塊粘連在一起。
第三步：準備一個小竹簾，把切好的面塊放在竹簾上，用大拇指按著面塊輕輕往前一搓，就做成一個個的小海螺了。
第四步：鍋中加入少許的食用油，把開小火預熱，把切好的薑絲和蔥末放進去爆香，然後加入切好的西紅柿，炒出西紅柿汁後加入適量的清水，湯汁內加入少許的生抽和五香粉，蓋上蓋子用大火將湯汁煮沸。
第五步：湯汁煮沸後加入搓好的海螺面，用勺子輕輕的攪拌，繼續用大火煮三分鐘左右，把攪打好的雞蛋液淋進去，加入少許的小青菜，就可以出鍋了。
除了水煮的海螺，也可以上鍋炒著吃，用清水把海螺面煮熟，然後放在鍋裡用油炒下，加上青菜和辣椒油就可以出鍋，味道也很棒，我家一般就是這兩種做法。
入秋後，多給家人做此麵食，一擀一搓筋道爽滑，出鍋我一頓吃3碗，這就是我帶給大家的海螺面的做法，用這種方法做出來的海螺面鮮香又美味，口感滑嫩，非常好吃，喜歡的朋友可以照著這個方法做起來。秋天，麵條餃子靠邊站，給家人做此麵食，爽滑又筋道，做1鍋不夠吃。
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