我們找了這13家正宗臺灣美食,代替康熙給你們下飯!

2021-02-08 LOVE上海

康熙來了最後還是結束了,作為陪伴小編這麼多年的下飯灣灣綜藝,捨不得是肯定的。

尤其是看到最後,蔡康永按熄了演播室的燈,和小s一起走出去的畫面,小編竟然還是溼了眼眶。

康熙12年,留給大家的當然不僅僅是這種經典的表情包。作為一個吃貨,康熙簡直就是臺灣美食的種草機!


所以!康熙既然在最好的時候體面收場,作為粉絲也不要太傷感!畢竟還有這麼多臺灣美食能拿來下飯!拔一拔這些康熙種下的草,就當是對康熙最好的告別吧!


目錄:

滿足感爆棚的臺式私房菜

永遠爆滿的點心小鋪

虜獲小S芳心的精緻鍋物

幾十年不變的臺灣古早味

真材實料的大塊頭牛肉麵

滿足感爆棚的臺式私房菜


把精緻臺灣料理帶來上海


說到臺灣美食,小資君的第一反應就是鹿港小鎮了,它的存在就是告訴你們臺灣有的不止是街邊夜市,精緻料理也是不在話下的。什麼三杯雞、滷肉飯、臺式超大份冰品等等,肯定有很多人在這裡被開啟新世界大門。


菠蘿油條蝦這道菜在鹿港小鎮的人氣不亞於三杯雞。一直有餐廳想要模仿,卻從未被超越,光是純手工這一點就已經甩別人很遠啦。新鮮的魚、蝦肉手工打成漿後,塞入自製的油條裡,再把整顆蝦肉藏在裡面。烹煮之後搭配酸甜爽口的進口鳳梨,拌上臺式風味美乃滋,油條酥脆,蝦漿和蝦肉還有有雙重的彈牙驚喜哦~


據說王菲去臺灣,必嘗的美食竟然是胡椒蝦,所以如果你是海鮮or臺灣美食的重度愛好者,千萬不能錯過蝦府。


這一鍋沒有醬汁浸潤的,就是店裡的頭牌胡椒蝦了,臺灣來的胡椒,配上米酒烹製,一端上來就用霸道的香氣勾引著小資君的味蕾。據說這銀色的鍋子也是暗藏玄機,臺灣飛來的鋁鍋,可以讓大頭蝦們更快的變熟,把胡椒的香味散發到極致,也讓你們更快吃到彈口的蝦肉。吃法上和麻辣蝦有一點點不同,沒有醬汁可蘸,剝完殼直接入口就好。

地址: 盧灣區淮海中路1號H1國洲城2F-3蝦府(Linx,S2,KW,VShow,mago)

電話: 021 63301779

永遠爆滿的點心小鋪



不得不說,臺灣人對美食的強迫症比日本人還嚴重。能讓傳統的土包子小吃衝出亞洲的,在小資君印象裡可能就是鼎泰豐了。大家有多喜歡,看看牆壁上帶籤名的明星畫像,大家都懂的~


鼎泰豐的小籠包絕對稱得上是玲瓏剔透!整齊的收口,皮薄的近乎透明,一口咬開香氣十足的外皮,先湧入口中的就是鮮美的湯汁,再把緊實的肉餡嚼入口中。一顆小籠,三重享受,也難怪這麼多人為之傾倒!

地址:多家分店

虜獲小S芳心的精緻鍋物



太和殿成名於寶島臺灣,如果你曾去旅行過一定不會對它陌生!94年開業至今,天天都是爆滿的人氣,不僅上過康熙來了,更是臺灣當地最多大牌明星頻頻回首光顧的私藏好店。不論是大牌明星、頂級名流還是業內廚神,只要來過太和殿就沒有不被它俘獲的。


最出名的太和殿鴛鴦麻辣火鍋,麻辣湯底經過三煮三燜三泡使牛骨湯的味道達到極致,以豬骨和精華火腿熬製3-4天的白湯常常被喝到見底。招牌鴨血豆腐每塊都是精挑細選黃金比例4.5公分的大小,每塊豆腐切開截面則不能多於三個氣泡洞,如此高精度的篩選才能保持豆腐彈牙的驚人口感,入鍋稍煮就能立即入味吃上一塊盪氣迴腸回味無窮!

地址:黃浦區廣東路20號外灘5號5F東側502,廣東路中山東一路口

電話:021 6333 1358


鼎王無老鍋是來自臺灣的知名養生鍋物餐廳,傳統的臺式火鍋,走的是精緻路線,,據說連小S在臺灣吃都要排隊,蔡依林、Hebe等女明星都大力推薦。


招牌鍋底一半香辣一半養生,白鍋裡隨便一撈就是兩指粗的人參。鍋底本身就很鮮美,煮開直接入口也是妥妥的好滋味。還有無限續鍋的麵包豆腐,吸足湯汁的嫩滑豆腐,滿足你深夜大開的胃口。友情提醒,別被服務員的九十度鞠躬嚇到哦。

地址:多家分店


這家店最神奇的地方就是真的把火鍋店做成了大型菜市場!真是沒有你想不到的餐廳!餐廳最大的亮點莫過於開放式廚房,四周圍繞著石質的吧檯,廚師在裡面準備食材。而擺滿了吧檯的新鮮食材,海味、蔬菜和現切的肉片等瞬間激發食慾!


火鍋的靈魂首重「湯底」,這也是齊民市集的秘密武器。多種湯底可供選擇,口味從清淡到濃鬱,使用有機蔬菜、放養雞、麥豬豬骨、牛骨和羊骨湯為底,慢火熬煮至少5小時,涮完火鍋連湯底都想喝乾淨!

地址:多家分店

幾十年不變的臺灣古早味



老闆出身於臺灣屏東萬巒鄉,已經在上海生活了幾十年,娶了上海老婆在這定居,於是開了這間餐館,要把家鄉的美食發揚光大。餐館像臺灣鄉下地方的小店一樣,沒什麼裝潢可言,不過不打緊,吃的是一份臺灣本地的溫馨,口味正宗絕對五星滿分!


這裡出品的豬腳絕對是滬上其他食店難以模仿的,萬巒豬腳經過特殊滷汁滷過之後,放涼切片,豬皮和肥肉部分一點兒也不油膩,只有Q彈的膠質口感,精肉部分更是一點也不柴,沾上蒜泥醬油膏調味實在美味極了,完全就是地道的臺灣屏東味道!當然,還有讓小S好吃到尖叫的胡椒餅哦~

地址:閔行區紫藤路234號

真材實料的大塊頭牛肉麵



位於靜安晶品的見面臺灣牛肉麵,於花蓮當地可是被譽為「總統」牛肉麵的50年老字號,據說第六任臺灣總統蔣經國先生曾於1977年二次光臨花蓮店,對其牛肉麵讚不絕口。抬頭四望,你還能看到當年蔣經國在花蓮江太太牛肉麵的留影,到了晚上這裡更是熱鬧非凡!


就是這碗手工紅燒牛肉麵!火了40餘年的「經國美食」自然不一般,江太太不僅堅持使用牛大骨文火熬製湯底,絕不添加醬油和味精喲,牛肉精選由自家天然放養於內蒙古赤峰市的2-2歲半優質牛;手工擀制面也是口感細膩滑溜,擀麵師傅手藝相當流暢熟練。

地址:靜安區愚園路68號靜安晶品購物中心LG1-31

電話:021 62686697


臺灣人應該沒有不知道度小月的,在臺南街頭,隨處都可以見到掛著「度小月」招牌的麵攤。店內高高掛起的紅燈籠給他的古早味增色不少。


招牌必須是擔仔麵,擔仔麵又有人叫「肉燥面」,擔仔麵裡面一般會加一隻蝦進去,而肉臊是用滷肉來爆炒而來。面很細很軟也非常有嚼勁,因為它不普通!是很地道的擔子面(油麵)。這家餐廳的豬腳也很不錯,是非常傳統的客家做法,不乾柴也不肥膩,鹹甜適中,一口吃下去是滿滿的膠原蛋白!

地址:多家分店


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