導讀：6月，遇到這菜至少買10斤，維C是蘋果6倍，梨的7倍，蒸一蒸就上桌。
6月，是土豆成熟豐收的季節，這些天早上去買菜，經常能看見一些老爺爺老奶奶在路邊賣土豆，個頭雖然都不大，但是個個粉糯香甜，比大棚裡面種植的好吃多了，每次遇到了我都會買10斤，一方面確實是好吃又不貴，另一方面呢，也是覺得爺爺奶奶們挺不容易的。
土豆營養極為豐富，尤其是這樣在露天種植的，含有大量的維C、胡蘿蔔素和花青素等等。大家都知道蘋果和梨子維C含量也很豐富，平均每100克果肉裡面，蘋果含維C是5毫升，梨子含維C是4毫升，而100克土豆中所含有的維C是30毫升，相比較下來，土豆的維C含量可是蘋果的6倍，是梨子的7倍之多呢。
土豆的做法多種多樣，可以清炒，也能紅燒，不過我兒子最喜歡吃咖喱土豆泥，入口細膩，香味撲鼻，而且做法簡單，蒸一蒸就能上桌，簡單又省事，下面為大家分享製作方法哦。
6月遇到這菜至少買10斤，維C是蘋果6倍，蒸一蒸上桌，孩子就饞它。
食材：土豆4個，咖喱2塊，胡椒粉2克，胡蘿蔔半個。
做法
1、先將土豆削皮，切成片狀，然後放在蒸架上蒸10分鐘，蒸好用筷子戳一下，馬上裂開就證明熟透了，然後撈出來放入2克胡椒粉，然後用叉子壓成土豆泥備用。
2、先把胡蘿蔔切成小丁，然後鍋中倒入半碗水，把2塊咖喱放進去，小火熬煮至完全融化，再把胡蘿蔔丁倒進去小火煮半分鐘左右。
3、熬好的咖喱醬分成兩半，一半倒進土豆泥中，與土豆泥攪拌均勻，然後放在盤中擺好，另一半咖喱醬留在鍋中，再加半碗水煮開，然後全部倒在土豆泥上，再撒點蔥花在上面，這樣一份美味的咖喱土豆泥就做好啦。
新鮮的農家土豆本來就很好吃，再配上香濃的咖喱一起煮，超級好吃哦，我兒子就饞土豆這做法，有興趣的朋友可以試試哦，相信你一定會愛上的。
娟媽媽有話說
1、咖喱選用日式的膏狀咖喱比較好，不辣而且味道濃鬱，很受小朋友歡迎哦。
2、土豆泥是沒有味道的，先將一部分咖喱醬倒進去攪拌均勻，這樣就不用再另外放調料了。
3、咖喱在熬煮的過程中容易糊鍋，記得要邊煮邊攪拌哦。
今天的美食分享到這裡就結束啦，現在正是土豆上市的時候，關於更多土豆泥的做法，歡迎小夥伴們在評論區留言分享，我是娟媽媽說美食，以上圖文均為娟媽媽原創，請勿盜圖洗稿哦，讓我們下期再見吧！