今天我們來做春川辣炒雞排，不用去韓餐廳，在家就能做，簡簡單單地，吃著熱乎。正不正宗我不知道，反正好吃就對了~
這道菜其實也叫春川鐵板雞；春川，是韓國的地名。
所需食材：雞排腿，土豆，洋蔥，包菜，大蒜，芝士碎（請提前拿出解凍），小蔥；
調味需要：韓式辣醬，韓式辣椒粉，生抽，蜂蜜，玉米油。
註：我們家小先生不喜歡年糕，所以沒放，喜歡的話可以自行添加；其實你想加什麼菜就加什麼菜，紅薯，胡蘿蔔，豆芽，過了熱水的泡麵等等，都闊以~
把雞排腿去骨，切成小塊；取一小碗調味：兩勺韓式辣醬，一勺韓式辣椒粉，兩勺生抽，一勺蜂蜜，一勺玉米油，蒜末，攪勻備用（勺就是家裡喝湯的那種勺）。
舀一大勺調好的醬到雞肉裡，拌勻，先醃著。
然後來處理配菜：洋蔥切小塊，土豆切厚片，包菜撕大片，小蔥切蔥段。
開始操作（我一直保持的是中小火）：平底鍋熱適量食用油，下土豆，洋蔥和包菜，翻炒至土豆邊緣開始有點半透明。
把配菜都往鍋邊挪，中間的位置空出來，把雞肉倒下去，用筷子翻炒至雞肉表面開始變色。
接著倒入剩下的調味醬，翻炒均勻。
待雞肉，菜都煮熟了，最後撒上蔥段，就可以開吃啦！其實可以放在電磁爐上邊煮邊吃，邊吃邊加菜，什麼先熟，就先吃什麼。
註：不需要加水，雞腿肉，包菜這些都會出水的，水量是夠的。
可以撒上芝士碎，蓋上鍋蓋燜至芝士融化就行了。
加了芝士，又是另一番風味，強烈建議試試~
願意的話，菜吃完後，可以將就鍋裡的湯汁炒個飯，飯炒好後再剪些海苔進去拌一拌即可。
海苔我用的壽司海苔。
天冷，在家來鍋熱乎乎的春川辣炒雞排，吃完菜再炒個飯，才算完美~喜歡的話，就試試吧！