人，大凡有點真理想都是暗暗地放在心底，至於經常口號裡需要大家放飛的理想，要大家一起去努力奮鬥—基本上屬於套路，你只要順路帶著而已，不要當真。來臺灣，有計劃的安排無非是握手，算計，扯淡，嬉皮笑臉笑哈哈之後完成事務，於我真心的不俗之事，便是循跡心頭惦記自嘲的「親愛」，自許的「小芳」—老男人心裡的一點街頭芳菲小滋味。
花蓮在臺灣這彈丸小島，確屬「風物長宜放眼量」之地，不爭不擾的風物地貌，讓人安閒自取地流連忘返，尤其我這樣的「饞牢呸」，趕長遠的路，也要經常來這裡「尋覓理想」。
花蓮這裡的高堂大廟不是我不識，讓我醉心的幾家：「太監雞」、「閹雞城」、「大臺中」、「鵝肉先生」…兩家以「雞」冠名的，都是正式臺式中餐，看兩家的店名，有意味的一致性，不知孰先孰後，先前時代，店主費心思在這地方，引用卑微的雄性，揭示無奈的理想，心思裡有個「不言語也強烈」，極生動的中國菜裡的臺灣人；個性鮮明，滋味悠長，有臺灣人明顯的歷史理想和特別的食物美感。
「鵝肉先生」與「大臺中」是兩家受民眾支持率極高的小吃。好壞不以鋪排輕許，每次路過，街邊的停車，總有感覺元首駕臨的陣勢，仔細打聽，不過就是一項快餐小吃。就說這鵝肉泡飯，因為鵝肉店沒有早市，早市我是在「大臺中」約的豬血湯和蘿蔔糕。中午時分才踱步向西，鵝肉先生已經人聲鼎沸，臨到我時，熟悉地點菜劃價，不一會，就有了這樣的泡飯。
我的理想你懂的，李白語：「人生得意盡歡顏，莫使金尊無泡飯。」鵝肉湯裡落幾許薑絲，一片細切的中脯，肥瘦兼顧；配花蓮酸筍，蚶仔醃。
這時的「兩岸統一」是我呼號的真理想！
編輯：臺小美
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