長這麼大第一次吃鵝肉火鍋,湯汁鮮甜,肉質鮮嫩,讓人慾罷不能

2021-01-18 南寧美食

曾姨鵝莊已是八年老店,雖然遠在安吉大道,但距離擋不住吃貨們的熱情。店裡環境是傳統的中國式裝修風格,寬敞整潔頗有韻味。店家誠意十足地給大家準備了滿滿一大桌子的菜餚。上菜非常快,大家都紛紛拿出手機開始瘋狂拍拍拍。

店裡新推出的鵝肉火鍋是今晚晚餐的重頭戲。因為鵝肉火鍋在南寧還是首創,大家都對這個火鍋充滿了好奇。

大廚介紹說,火鍋湯底是由鵝骨熬製而成,裡面添加了黃豆、冬瓜,為了解膩還特意添加了薏米。把切好的鵝肉放入冒著熱氣的湯裡涮一小會兒就可以享用了,大廚還特意叮囑,最後要把白菜一起涮著吃,湯鮮甜得很。

起初大家都擔心鵝肉有點肥,不料涮好的鵝肉一入口,都忍不住驚呼居然肥而不膩,非常鮮嫩。

除了有鵝肉火鍋,也還吃到了不少與「鵝」有關的菜,比如秘制的火焰鵝、外脆裡嫩的燒鵝、爽口的鵝雜,果然跟鵝莊這個店名很符合呢。

除此以外,招牌豆腐也是一上桌就被夾個精光,入口爽脆的日本黃瓜炒牛肉也很受歡迎,還有別具一格的富貴黃金球,外面裹著鵝蛋黃,內裡是綿軟的金瓜,吃起來外酥裡甜。老南寧耳熟能詳的「曾姨」其女兒還給大家介紹了關於曾姨鵝莊的發展歷史,令人倍感熟悉和親切。

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