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最近看了一部話癆日劇《住住》，沒有什麼劇情，鄰居三人組的閒聊，探討生活瑣事，有趣又真實，每個梗都剛好戳中我的點~第一集就在討論「在奇怪時間吃麵包的人」這個話題，有種莫名被cue到的感覺（笑）
日常生活裡我是個很愛吃麵包的人，任何時間、任何場景，我都有可能在愉快地啃麵包。早餐不用說，太正常了。追劇時的零食，替代米飯成為主食，下午茶時配咖啡，甚至夜宵配酒...都可以是麵包🍞冰箱冷凍櫃裡也常備著分裝好的麵包，拿出來微微一烤便是香噴噴熱乎乎的誘人樣子。
但其實，麵包好吃與不好吃的差異是非常大的，好吃的麵包需要兼顧酥脆與柔軟，這兩種矛盾口感的結合總是令人魂牽夢繞。常常聽到說：最好吃的麵包是剛出爐的麵包。這話絕對沒錯！一個優秀的麵包考量的是麵包師傅的水準，而如何讓優秀的麵包更好吃，則是我們麵包控需要研究的事情~今天就來分享幾款超級好吃的吐司早餐，以及一個我愛了很多年的麵包神器！
RECIPE - 01
黃油吐司
（吐司模式 2.5分鐘/冷凍時3.5分鐘）
食材：吐司2片、黃油適量
做法：吐司表面切淺淺的十字格、放入烤箱（或表面塗抹一點點軟化的黃油），吐司模式2-3分鐘。取出後立即放一塊黃油上去，趁熱吃了它！
剛出爐的吐司無敵香、熱騰騰、脆滋滋的，迅速放一塊黃油上去，黃油緩慢融化，從切好的十字紋路流入吐司柔軟的內部！奶香十足！
咬上一口，酥脆又幸福啊🥰🥰
大概只有烤箱知道，我究竟吃了多少黃油吐司！無數個偷懶不想做早飯的日子，多謝黃油吐司的陪伴~
RECIPE - 02
吐司披薩
（芝士吐司模式6-7分鐘）
食材1：吐司、常備菜肉糜、美乃滋、日式茶泡飯料
食材2：吐司、黃油、蘆筍、雞蛋、芝士粉、鹽
做法：吐司表面抹一點點美乃滋，鋪上肉糜、擠少許美乃滋；另一片吐司表面抹黃油，沿著邊擺上蘆筍段，中間磕入雞蛋，撒少量鹽和芝士粉。烤箱選擇芝士吐司模式，烘烤6-7分鐘。
不需要預熱，直接烤！超級方便！大多數食材都適用，家裡有什麼都可以加上去，抹一點醬、加一些肉和菜、加一點芝士奶酪、烤一烤，完美乛◡乛
別看只有小小一片，一個人的早餐，再配上一杯咖啡、茶或牛奶，完全夠了！有肉有菜的，不會餓。現在兩個人生活，我通常都是做兩個口味，一人一半，幸福加倍🥰
第一次嘗試做這種披薩吐司是在2013年，記憶超清晰，因為當時剛從東京搬家到福岡過獨居生活，看了《花的懶人料理》，被劇裡的鮭魚芝士吐司給饞到！買了人生中第一臺小烤箱，跟自己許諾：一個人生活，每天也要好好吃早飯~（有點中二，但當時真的是這麼想的，也是從那個時候開始記錄每天做飯、寫食譜的~）
玉米芝士、火腿芝士、那不勒斯吐司、意式披薩風吐司
圖片來自BALMUDA日本官網
日本人早餐很愛吃這種，便利店還有類似的冷凍速食，微波爐加熱就行（親測沒有自己用烤箱做的好吃。微波爐出來的沒法脆與軟兼備，通常只是好吃在味道而已、口感就談不上了。）
RECIPE - 03
爆漿奶酪三明治
（吐司模式5-6分鐘）
食材：吐司2片、芝士、黑胡椒
做法：乾酪切片放到吐司中間，撒少許黑胡椒，蓋上另一片吐司。放入烤箱，吐司模式5-6分鐘。
我用了三種奶酪（當然只用一種也可以）：橙色的濃鬱切達乾酪、淡黃色的切達乾酪，還有一點點馬蘇裡拉奶酪。吐司的外表面也可以抹一點點黃油，這樣會更酥脆，但需要注意，抹了黃油的吐司容易焦糊，時間需要縮短30秒左右~
特別愛這個橙色的奶酪（34月好物中有推薦過）除了味道濃鬱，加熱融化後，是不是有點蛋黃既視感呢~
三明治食譜寫過很多很多啦，在豆瓣和微博也發過不少，要翻的話在歷史記錄中搜搜關鍵詞「三明治」~絕對有驚喜╰(*°▽°*)╯
花生醬+香蕉、培根+奶酪、吞拿魚+土豆泥（後兩款圖片來自BALMUDA官網）
RECIPE - 04
焦糖吐司冰淇淋
（吐司模式 2.5分鐘）
食材：吐司、黃油、砂糖、冰淇淋、樹莓藍莓、杏仁片、巧克力醬
做法：吐司切十字小格，塗抹薄薄一層軟化的黃油，撒一點點砂糖，放入烤箱，吐司模式烘烤2-3分鐘。挖一勺冰淇淋球，裝點水果和堅果，淋巧克力或焦糖醬，完成。
天熱啦，就忍不住天天都想吃冰淇淋了🍨樹莓和藍莓是冷凍的，做甜品、麥片、打果汁時取一點直接用，非常方便。吐司表面撒了一點糖，烤過之後會形成一層糖殼（推薦用糖粉，細一點效果更好）
吐司怎麼做好吃？👈這是我經常收到的問題。除了要買一份優秀的吐司（或者自己做）、找一個好的食譜和吃法（看看上面那些哈哈），或許大家還忽略了一個蠻重要的因素：還需要一臺真正適合烤吐司的小烤箱。
說實話，以前我也不信，只是被巴慕達的顏值吸引，覺得它是全世界最好看的小烤箱（日常浮誇）在日本的時候就非常心怡它了，當時認為價格貴可能只是在為顏值買單？但當真的拿到機器、認真使用嘗試了各種麵包和料理之後（真香打臉預警）我意識到它的優秀可不僅僅在顏值啊！是我以貌取人了！巴慕達的功能、技術和細節實在是甩其他小烤箱幾十條街了！總結一句話：物有所值、一分錢一分貨。
我的是白色BALMUDA
黑色的也很好看(♥∀♥)
大家一定和我最初一樣，有這樣的疑問：巴慕達BALMUDA差別在哪裡？好在哪裡？顏值的差別不需要我多講了，大家看得見。就是美啊！設計簡約大氣，材質有質感，幾乎所有家裝都可以搭，不搶眼、低調的美麗。這裡主要就說說核心技術的差別和我的實際使用感受吧。
1. 重現麵包剛出爐的美味
巴慕達小烤箱的核心技術就是這個5cc的小量杯和烤箱的蒸汽模式。烤吐司或其他麵包時，用小量杯在烤箱上方的水槽裡加5cc的水。烤箱運行後，蒸汽會充滿倉內，在麵包表面附著一層薄薄的水膜。由於水分會比氣體更快被加熱，所以麵包表面會被優先加熱，水分、油脂和香氣就會被牢牢鎖在麵包內部。這種方式拷出來的吐司，才能達到外脆裡嫩的效果，就像剛出爐的麵包（普通烤箱或吐司機是做不到這一點的，烤出來通常只是幹和脆。別問我為什麼知道，家裡全有。）
外殼是金黃酥脆的，內裡是蓬鬆柔軟
我的吐司通常都是冷凍保存，即使冷凍取出直接烤，內裡都能達到和鮮吐司一樣的柔軟！
厚切吐司（2.5cm以上）的差別會更加明顯！
2. 五種模式，適合多種麵包和料理
今天這篇文章主要是寫了巴慕達烤箱的吐司模式和芝士吐司模式。但其實這臺小烤箱可以加熱幾乎所有的麵包！真正做到了在麵包加熱領域的精益求精！
👉歐包模式 主要是加熱麵包內部，而麵包表面不會焦糊。特別適合法棍、鄉村麵包、黃油餐包，或者是帶餡兒的甜麵包的二次加熱。值得一提的是，在我自己的使用經驗下，歐包模式比較適合完整（非橫向對半切開）的歐式麵包烘烤。如果你的歐包已經是切成片狀的了，我比較推薦使用吐司模式~
👉可頌模式 則是適合外層是酥皮的麵包，比如可頌牛角包、菠蘿油、丹麥酥等。在內陷完全加熱的同時，表面也恢復剛出爐時的酥脆口感。司康也適合這個模式下烘烤哦~
👉三種溫度的經典模式除了烤麵包它也可以做很多甜品和料理！比如焗飯焗面，烤魚排、牛排、雞翅，還有小甜品曲奇、日式年糕等等。
烤日式年糕：200℃ 10分鐘
年糕的獨舞，看它膨脹hhhh
烤貝貝南瓜：200℃ 忘記烤了分鐘了orz
大概十來分鐘吧，根據切的厚薄來定，中途翻了一次面
烤三文魚和蔬菜：200℃ 8-10分鐘
這個食譜下一篇會具體寫一寫嘿嘿
蘋果派、巧克力熔巖蛋糕、英式司康、甘藍脆片
來自BALMUDA日本官網，都有詳細食譜~
BALMUDA小烤箱有邀請料理專家一起研發各種食譜，在日本官網和社交媒體都會更新發布。國內的BALMUDA巴慕達官方公眾號也會翻譯和更新一些食譜，大家如果有這臺烤箱，都可以關注看看~
一則誘人的官方視頻
3. 小烤箱vs大烤箱
看到這裡，一定有人會很糾結：這個小烤箱和大烤箱有什麼區別呢？家裡已經有一臺大烤箱了，還需要入一臺小烤箱嗎？
這個問題其實不難回答，區別肯定是有的。大烤箱適合做烘焙、長時間恆溫慢烤的料理，但是因為需要預熱，在匆忙的早晨或者下班回家餓得不行的情況下，就顯得有點幫不上忙。光是預熱就要20分鐘起步...
而小烤箱就不一樣了，無需預熱、直接加熱，三五分鐘一份吐司早餐，十分鐘左右一份快手簡餐，不香嗎？香，可香了！（打臉的聲音又出現了？）我的大烤箱也有蒸汽功能，但我真的非常非常少用它做上述早餐，太麻煩了orz 早晨的時間，還是屬於小烤箱。
看個人需求吧，如果經濟允許，兩個都擁有；如果暫時只能二選一，那想一下自己的飲食習慣和使用場景吧。
這次是和品牌官方合作，巴慕達授權意外收穫作為代理商，正品保證、不需要變壓轉換頭。巴慕達是我們一直一直非常愛的品牌，旗下產品都有獲得日本乃至世界的多個設計獎項。品牌控價也做得很好，網上不會有亂開價的情況。三生有幸，能夠與這樣的品牌合作。
買不買無所謂啦，如果正好種草已久，那趁這個機會入手；如果覺得不適合，那就看看食譜，轉給有需要的人，或者我們來討論討論好吃的麵包和早餐呀👇👇