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今次是三款炸豬排料理，《幸腹塗鴉》的炸豬排三明治，《炸豬排DJ揚太郎》的炸豬排，《打工吧！魔王大人》的豬排丼~
炸豬排，霓虹語讀作「TONKATSU」，而勝利的發音則是「KATSU」，不僅是考試，比賽或者一些重要的事情之前都會吃炸豬排討吉利呢~
相比需要配主食的炸豬排、現做現吃的豬排丼，簡便快捷可以直接當午餐的炸豬排三明治更適合深陷考場的學生黨們，不過無論怎樣還是先需要炸豬排本人才行啦~
16年的4月番有這麼一部畫風獵奇但還蠻有梗的魔性新番，炸豬排DJ揚太郎，日和的監督大地丙太郎作為監製風格也是可預見了吧，也是能大量出產表情包的一部了~
總體就是論述炸豬排和做DJ的相似性吧，劇情雖簡單但節奏緊湊不拖沓不單調，可以看一下的一部~
作為豬排店的定食，炸豬排套餐也算是主角了吧~
要做這樣一份炸豬排材料需要：豬裡脊肉、雞蛋、澱粉、麵包粉、胡椒、醬油、料酒、捲心菜絲~
豬裡脊切1.5裡面左右的厚片，用刀背拍松，抹胡椒、醬油、料酒醃漬15分鐘後拍幹澱粉蘸取蛋液體裹上麵包粉按緊，放入200度左右的油中炸兩分鐘後撈出，油溫降至160度時復炸至金黃色就完成了~
豬排切塊配上捲心菜絲，蘸一些伍斯特醬，可以消滅一大碗白飯呢~
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有了炸豬排，三明治和蓋飯就很好做了，還是先說考生們最愛的炸豬排三明治好了~
這一集的《幸腹塗鴉》也是講到應考，有三星級水準的露子小姐貼心給準考生們準備了一大盒炸豬排三明治~
吃起來嘛，依舊是藥效滿點吶 ╮(╯_╰)╭
材料就很簡單了：炸豬排、吐司麵包、捲心菜絲、伍斯特醬~
炸豬排兩面塗上伍斯特醬，按麵包片+捲心菜絲+炸豬排+捲心菜絲+麵包片的順序一層層碼放就完成啦~
個人喜歡多淋一些伍斯特醬讓豬排充分吸收以後再夾進麵包中，畢竟不是現炸的豬排容易覺得油膩，伍斯特醬則能很好的平衡，只是要損失一些炸豬排的酥脆口感了~
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比起簡簡單單的三明治，搭配了洋蔥和蛋汁的豬排丼似乎更繁複一些，當然也是完全不同的美味了~
而這樣一碗豬排丼似乎在推理劇裡更多見一些，警察在審問室審問犯人時，一到用餐時間豬排丼就會登場了~
據說60年代在真實的案件中發生過因為吃了刑警所提供的豬排丼後承認了自己罪行的事情，而在95年的電影《警察日記》裡也首次出現了豬排丼的橋段，於是被固化為推理劇的經典保留場景了~
就好比《打工吧！魔王大人》的第一集一開場，流落人間的魔界之王真奧貞夫被當成打架的外國人送到警局，警察伯伯就提供了這麼一碗豬排丼~
不過在不諳世事的魔王眼中，豬排丼只是這樣的存在.. ╮(╯_╰)╭
這樣一份豬排丼需要：炸豬排、洋蔥、雞蛋、白飯、醬油、味啉、高湯~
醬油、味啉和高湯1:1:2調和，洋蔥切絲爆出香味後加入調好的料汁稍稍燜一下，放入切塊的炸豬排稍煮一下，雞蛋打散淋在豬排四周，蛋液略凝固即可離火~
如果用這樣的鑄鐵鍋淋上蛋汁就可以離火了，鍋子能保持熱度，讓它自己慢慢後熟就好~
盛一碗熱騰騰的米飯放上豬排，湯汁也一滴不落的淋上去，豬排丼就完成了~
個人比較喜歡湯多一些的，豬排多煮一下可以吸收更多湯汁，洋蔥也能吸一些豬肉的香味~
來源：果殼
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