縱觀整個西雅圖餐飲界，
戰火硝煙最猛烈的地方，
當屬川菜和奶茶。尤其是奶茶，
高顏值、好味道算標配，
有特色、價不貴算王道，
出品快速穩定少排隊才算穩贏回頭客的籌碼。
要在這裡面殺出一條血路，
實在不太容易。
這不，華大附近新開的一家奶茶店
—— Yan Tea就是箇中高手。
店不大，卻有恬淡的格調；
新品多多，
又恰好處於泰餐和貓舍的中間，
這意味著吃飽喝足再順便擼把貓不是夢。
具體吃啥喝啥，直接砸過來。
芝士蛋糕就芝士蛋糕，何謂半熟？
別急，聽店長仔細道來。半熟就是把蛋糕表面烤至略微上色，但內部依然軟嫩，同時在打發蛋清的基礎上加入奶油奶酪，因此香味迷人。
這一塊半熟芝士蛋糕，有著清揚而不過膩的奶香味，混合了芝士的綿密，整體口味帶一些甜度，半蒸半烤讓整個蛋糕既香醇又細滑。
切開之後也是厚度驚人，視覺上夠蓬鬆，吃口卻依然緻密，就著草莓塊和甜美的藍莓，下午茶C位茶點非它莫屬。
這蛋糕本身是日系清淡風，如果希望更甜一些，可以請店員多撒一些糖粉，吃起來會更加柔軟而溼潤。
在親眼看過了爆漿的過程之後；我們一致認為這就是可以吃的珍珠奶茶。首先一隻蛋糕近5寸，絕不是小模子大忽悠，兩三個人個人分著吃沒問題。
迅速揭開外圍的塑料紙，半液體狀的奶蓋就緩緩流了下來，這一流就流得賞心悅目，要不是順勢切了一刀，還真有些不忍下嘴。
當Q彈黑糖珍珠順著橫切面奔湧而出時，眼前仿佛出現了一座流動的藝術品，黑珍珠白奶蓋，鮮活靈動，就像熔巖爆發。
蛋糕胚是紅茶戚風，基礎口味非常克制，不搶珍珠的風頭，卻是最好的打底配襯。此時最好是來一杯水果鮮茶，配一臉不說，隨手拍照發個圈，也是蛋糕茶飲雙在線。
當芝士遇上鮮果和現泡的茶，在現代茶控們看來，就是金風玉露一相逢，勝卻人間無數。芝士黑提在外面很少見，紅得發黑的甜提子，果肉都沉澱在了杯底，果汁在中間、奶蓋在表面，喝起來由微鹹到香甜，口感上的過山車絕對給人以驚喜。
芝士草莓、芝士莓莓和芝士菠菠，也都各有千秋，豐富的草莓味、看似簡單卻清爽的藍莓，以及菠蘿那濃鬱的熱帶水果風味，都被收在了杯裡。換做是你，你會選上哪一款？
為什麼我特別愛這一款呢？
還不是因為原料都是最喜歡的！奧利奧碎本身就自帶美味，香甜紫薯泥在黑色的襯託下，除了特別紫，還給整杯奶茶增添了些許文藝氣息。
普通奶茶難免讓人攝入過多糖分，加入紫薯這樣的塊根，便相對健康了許多。薯泥的配比控制得比較好，不膩不噎，最重要的是也不過於粘稠堵吸管。
西雅圖冬季溼寒，對胃口的暖香奶茶，有時候是比熱咖啡更貼心的東西。
黑糖奶茶，最忌諱的就是過甜；一旦甜過了頭，牛奶的脂香就會被壓下，變成了一杯糖水。
這兒的髒髒茶，在甜度配比上做到了恰到好處，儘管黑糖懷舊風已經在奶茶界颳了好一陣了，但在牛奶的新鮮程度和黑糖的濃稠現熬之下，它依然不輸給任何一家，反而更為純正別致。
精髓依舊是珍珠和手作黑糖，珍珠表面裹上了誘人光亮的黑色，再加上一層奶蓋，傾倒杯子、就能得到漂亮的虎紋掛壁。
更有甚者，店長還會在奶蓋上現燒出香氣撲鼻的焦糖色，讓口感更有層次感。菜單上還有可可鮮奶和生巧鮮奶可選，記得喝前一定要先搖一搖。
來自中國茶中的巖茶。茶油子們都知道，巖茶也許是比普洱更大的坑，最引人入勝的，就是那一口下肚前百轉千回的喉韻。
把巖茶帶進人人都愛的奶茶裡，讓奶茶帶上一縷真正而特別的茶香，Yan Tea做到了。
要知道網紅店常有、而質感難得，
這樣的一家小店，
專注於高級感蛋糕和高品質奶茶，
靜靜地等你來。
🏠店名 | YAN tea
📍地址 |5210 Roosevelt Way NE Suite a, Seattle, WA 98105
⌚️營業時間 | Mon-Sat ,11am-9PM；Sun 12pm-12am
撰文 | Jane
圖片 | Jane
編輯 | 野生瑞
本文為吃貨推廣文章，僅為傳遞、
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